itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Eper szirupban főzés nélkül télen

Eper szirupban főzés nélkül télen

1720

Konyha orosz

Kalóriatartalom 286 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 24 óra

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 69,9 g

Tartalom

Ehhez a recepthez olyan közepes méretű bogyót kell választania, amely nem túlérett az eredeti szerkezet megőrzése érdekében. A lekvár nagyon aromás és megtartja az eper jótékony tulajdonságait, mivel maga a bogyó nem kerül hőkezelésre.

Hozzávalók

Eper 2 kg Kristálycukor 1 kg Víz 0,5 evőkanál.

Főzés folyamata

Az epret alaposan öblítse le folyó víz alatt, tisztítsa meg a zöld farkától, és dobja ki egy szűrőedénybe, hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon.

Készítsen szirupot egy zománcozott tálban: keverje össze a vizet a cukorral, és forralja fel alacsony lángon, aktívan keverve, ne hagyja, hogy megégjen. 5-7 percig folytatjuk a főzést, amíg besűrűsödik.

Vegye le a kész szirupot a tűzhelyről, és öntse bele a bogyókat. Az eper levet ad, ennek köszönhetően a cukorszirup folyékony állagot kap.

Amikor a szirup folyékonnyá válik, öntsük vissza a serpenyőbe, és tegyük maximális hőre. Forraljuk fel, és azonnal készítsük el a minimális lángot, forraljuk 6 percig. Másodszor öntsük a bogyókat forró sziruppal, hűtsük le és ismételjük meg az eljárást még kétszer.