itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Eper a saját levében cukorral a télre

Eper a saját levében cukorral a télre

993

Konyha Világ

Kalóriatartalom 286 kcal

Adagok 4 l.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 69,9 gr.

Tartalom

Az így télre betakarított eper megtartja a vitaminok maximális mennyiségét, és gyakorlatilag nem veszíti el természetes ízét. A bogyók sértetlenek maradnak, megőrzik alakjukat, a szirup pedig kellemetlen, természetes ízű. Javasoljuk, hogy a munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja.

Hozzávalók

Eper 5 kg Kristálycukor 1200 gr.

Főzés folyamata

Kiválogatjuk az epret, kidobjuk a hibás példányokat, eltávolítjuk a csészelevelet. Az elkészített bogyókat szitába öntjük, és folyó vízben alaposan leöblítjük. Hagyja kissé megszáradni a megmosott bogyókat, és tiszta, száraz törülközőre szórja őket.

Tegye a szárított epret tiszta, száraz üvegekbe. Kényelmes 500 ml -es tartályokat használni. Öntsön kristálycukrot a bogyók tetejére (ossza el a cukrot egyenletes adagokban a dobozok számának megfelelően). Az üvegeket eperrel és cukorral egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy levét kivonjuk.

A megadott idő letelte után az eper levet enged és leülepedik - az üvegekben felszabadul a hely. Ossza sziruppal a bogyókat az egyik edényből a többire, hogy a tartály megteljen. Lazán zárja le tiszta, száraz fedéllel.

Most folytatjuk a sterilizálást. Tegyen üvegeket eperből egy széles serpenyőbe vagy medencébe, és öntsön vizet olyan mennyiségben, hogy eléri a "válluk" szintjét. A tűzhelyre tesszük és felforraljuk.

Tíz percig forraljuk. Ezután egyenként kivesszük a dobozokat, és meghúzzuk a fedelet. Ha látható az oldatlan cukor, óvatosan csavarja az üveget, amíg a kristályok fel nem oldódnak.