itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Sárgabarack befőtt maggal 3 literes edényben

Sárgabarack befőtt maggal 3 literes edényben

869

Konyha orosz

Kalóriatartalom 47,7 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 25 perc

Fehérjék * 0,3 g

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 16,4 gr.

Sárgabarack befőtt maggal 3 literes edényben

Tartalom

Sárgabarack kompót az egyik lehetőség a sárgabarack betakarítására télen. A sárgabarack finom méz ízű és csodálatos aromájú, néhány citromszelettel kombinálva gazdag és aromás italt kapunk, amelynek íze fantomhoz hasonlít. Miután receptünk szerint feltekerünk egy üveg befőttet, télen nemcsak egy finom italt fogyaszthat, hanem pár három érett sárgabarackot is, amelyek sziruppal telítettek, és még édesebbek és lédúsabbak lesznek.

Hozzávalók

Sárgabarack 500 gr. Citrom 2 ék Kristálycukor 250 g Víz 2,5 l.

Főzés folyamata

A kompót betakarításához érett, sűrű sárgabarackot választunk, talán egy kicsit éretlen. Öblítsük le őket folyó folyó víz alatt, és tegyük konyharuhára, hogy kicsit kiszáradjanak.

A citromot megmossuk, törülközővel megszárítjuk, és levágjuk a szükséges mennyiséget. Szeletekre vágjuk.

A konzervdobozokat szódabikarbónával mossuk, meleg folyó vízzel alaposan leöblítjük, és nyakkal lefelé hideg sütőbe tesszük a rácsra. Az üvegeket 110-120 fokos hőmérsékleten sterilizáljuk 7-10 percig. Ezután a bilincsek segítségével kivesszük az üvegeket a sütőből, rácsra vagy forró állványra tesszük, és hagyjuk az üvegeket 10-15 percig hűlni. Sárgabarackot és citromkarikákat teszünk sterilizált üvegekbe.

Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe vagy vízforralóba, tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe, fedje le az üveget forralt fedéllel, és hagyja 10-15 percig, hogy a gyümölcsök forrásban lévő vízben blansírozódjanak.

Egy idő után vegye le az edény fedelét, tegye rá a fúvókát lyukakkal és öntse a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel. Forrás után forraljuk fel a szirupot körülbelül egy percig, és vegyük le a tűzről.

Öntsön forró szirupot egy edénybe, zárja le szorosan forralt fedővel.

A forró kompóttal ellátott üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, frottír törülközővel vagy takaróval letakarjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a kompótot tároljuk sötét, hűvös helyen, ahol több hónapig tárolható.