itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Cseresznye és citrom kompót télen

Cseresznye és citrom kompót télen

1284

Konyha Világ

Kalóriatartalom 48,5 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 30 perc.

Fehérjék * 0,3 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 16,6 gr.

Tartalom

A cseresznye szezonban, különösen jó termés esetén, a kompót lehet egy lehetőség a tél betakarítására. Ez a bogyó meglehetősen édes, és kompótban savanyúsággal és citrusos aromával egészíti ki. Egy pár szeletet beraknak egy üvegbe, de a kompót íze más, kellemesebb. Cukrot átlagosan 300 g adunk hozzá 3 literes kannához, de a mennyiség ízlés szerint változtatható. A cseresznye kompót sterilizálással készül, így megbízhatóbban tárolható, és a magokat nem távolítják el.

Hozzávalók

Cseresznye 1 kg Kristálycukor 300 gr. Citrom 3 ék Víz 2 p.

Főzés folyamata

Öblítse le a 3 literes üvegedényt szódabikarbónával, majd sterilizálja gőz felett vagy más módszerrel. A fedelet nem kell sterilizálni.

A cseresznyét óvatosan válogatja be a kompóthoz, távolítsa el a sérült bogyókat, majd öblítse le, mert ettől függ a tárolás megbízhatósága és az ital íze.

Öntsön tiszta cseresznyét az előkészített edénybe. A befőtt bogyóknak minden edény 1/3 -át kell elfoglalniuk.

A citromot kefével öblítsük le, forraljuk fel forrásban lévő vízzel és vágjuk vékony szeletekre a héjával együtt. Tegyen 2-3 szelet citromot egy üvegbe a cseresznyével.

Külön edényben forraljuk fel a tiszta vizet, és óvatosan forrásban lévő vízzel, hogy az üveg ne törjön szét, öntsük rá a meggyre. A konzervdobozból egy speciális fedőn keresztül azonnal engedje le a vizet ugyanabba a serpenyőbe, oldja fel benne a kiszámított cukormennyiséget, és forralja fel a szirupot néhány percig.

Ezután öntsön forró szirupot a cseresznyére és a citromra, és töltse fel az üveget a tetejére. Sterilizálja a kompótot egy üvegben, egy nagy serpenyőben, amelynek alját törülközővel béleli, 10 percig, és azonnal hermetikusan feltekerje.