Áfonya és vörös ribizli kompót télire

Kezdjük a kompót elkészítését a bogyók feldolgozásával. Vigye át az áfonyát és a vörös ribizlit mély tálba vagy kis serpenyőbe. Óvatosan kell válogatnunk a bogyókat, eltávolítva az összes romlott és sérült gyümölcsöt. Töltse fel az áfonyát vízzel. Különféle törmelékeknek kell lebegniük a felületére, amelyeket egy ronggyal eltávolíthat. Ez a folyamat sok időt takarít meg. Ezután cserélje ki a vizet, és hagyja benne az áfonyát körülbelül 20 percig. Ekkor megtisztíthatja a vörös ribizlit a törmeléktől, és vizet is önthet a bogyókra. Terítsen konyharuhát az asztalra. Ha letelt az idő, öblítse le többször a bogyókat. Ezután helyezze őket törülközőkre. Hagyja megszáradni az áfonyát és a vörös ribizlit.

A kannákat gőzzel sterilizáljuk. Előbb azonban alaposan ki kell öblíteni az üvegeket. Ehhez használhat szódabikarbónát vagy szokásos mosószert. Töltsön egy edényt kevés vízzel. Tedd tűzre. Amikor a víz felforr, forraljuk le forrásban lévő vízzel az üvegeink fedelét. Töltse fel a vízforralót vízzel. Vigye át a tűzhelyre. Amikor gőz kezd kifolyni a vízforraló kifolyójából, tegyen rá egy kannát. Tartsa ebben a helyzetben körülbelül 3 percig. Ha nincs vízforralója a konyhájában, használhat egy hagyományos serpenyőt. Tegye át az üvegeket egy törülközőre, hogy előre elterüljön az asztalon.

Kezdjük el cukorszirupot készíteni. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Nagy tűzre tettük. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá az első adag cukrot. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy a kristálycukor gyorsan feloldódjon. Adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat a serpenyőbe. Ez az összetevő megakadályozza a kompót romlását, és segít túlélni télig. Használhat egy kis vaníliás cukrot, hogy kellemes illatot adjon az italnak. Amikor a szirup elkészült, kapcsolja ki a tüzet, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Most le kell szűrnünk a cukoroldatot. Ehhez használhat egy gézdarabot vagy szitát. Így a kompót átláthatóbb lesz.

Ossza el egyenletesen az áfonyát és a vörös ribizlit az üvegekben. Óvatosan öntsük a cukorszirupot a bogyókra. Csavarja fel a kupakokat. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések a dobozok felületén. Ha ez megtörténik, cserélje ki a tartályt, és öntse a kompótot. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket egy konyharuhára, amelyet előzetesen az asztalra kell helyezni. Ennek a helyzetnek és a forró kompótnak köszönhetően a fedeleket további hőkezelésnek vetik alá.Amikor az üvegek teljesen kihűltek, helyezze őket otthonának leghűvösebb helyére. Érdemes előre választani. Ott a befőtt várja a telet.

Az áfonya és a piros ribizli kombinációja nagyon ízletes és gazdag italt hoz létre. A kompótot a bogyókban található vitamin komplex jellemzi. Hideg időben biztosan nem lesz felesleges a tested számára. Menj a boltba és kezdj el főzni!