Áfonyakompót télre naranccsal

A kompót elkészítését az áfonya és a narancs feldolgozásával kezdjük. Öntsük az áfonyát egy serpenyőbe vagy egy nagy tálba. A bogyókat óvatosan válogatja, eltávolítva az elrontott vagy sérült gyümölcsöket. Ezután öntsön meleg vizet az áfonyára. Minden törmelék, levél és rovar, amely a bogyók között maradhat, felszínre úszik. Óvatosan távolítsa el a törmeléket egy tiszta ruhával. Hagyja az áfonyát meleg vízben 30 percig. Ezt követően öblítse le még néhányszor a bogyókat. Terítsen konyharuhát az asztalra vagy bármilyen más sík felületre. Tegye rá a bogyókat, és hagyja megszáradni.

A narancsokat jól öblítse le. Annak érdekében, hogy minden szennyeződést pontosan eltávolítson a felületükről, forralja le a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel. Törölje le a narancsot. Nem kell tisztítani őket. A gyümölcsöket apró karikákra vágjuk. Bármilyen vágási formát választhat.

Kezdjük a dobozok sterilizálását. Először öblítse le a szóda kannákat. Töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel. A tűzhelyre tesszük. Várjuk, amíg felforr a víz. Az üvegeket és a fedeleket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A kannák további sterilizálása gőzzel történik. Ehhez használhat serpenyőt vagy vízforralót. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel. Vigye át a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Helyezze az üveget a vízforraló kifolyójára úgy, hogy az gőzzel teljen meg. Tartsa ebben a helyzetben néhány percig. Ezt követően mozgassa az üveget egy törülközőre, amelyet előre ki kell teríteni az asztalra. Pár perc alatt kiszárad.

Térjünk rá a cukorszirup készítésére. Ehhez vízre, kristálycukorra és citromsavra van szükségünk. Töltsön fel egy serpenyőt hideg vízzel, és tegye magas hőre. Várjuk, amíg felforr a víz. Apránként apró adagokban adjunk hozzá kristálycukrot. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy a kristályok gyorsan feloldódjanak. Adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz. Keverje meg újra. Ha elkészült a szirup, kapcsolja ki a hőt. Hagyja a tűzhelyen körülbelül 2 percig. Ezután szűrjük le a cukorszirupot. Ehhez használhat gézt vagy szitát.

Megtöltjük az üvegeket áfonyával és naranccsal. Töltse fel őket forró sziruppal. Fedjük le az üvegeket fedéllel. Helyezzen egy kis ruhát a serpenyő aljára. Konzervdobozokat teszünk rá. Öntsön egy kevés meleg vizet egy serpenyőbe (nem hideg, a dobozok megrepedhetnek, a hőmérsékletváltozások miatt), és helyezze át ezt a szerkezetet a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és hagyja a doboz kompótot ebben a helyzetben 30-35 percig. Lezárjuk őket. A dobozokat megfordítjuk, és törülközőre tesszük. Így a fedőket további hőkezelésnek vetik alá a forró kompótnak köszönhetően.Most várnia kell, amíg kihűlnek. Ez idő alatt száraz és hűvös helyet választhat a házban, amelyben a kompótot tárolja. Amikor az üvegek kihűltek, helyezze át erre a helyre.

Finom és illatos áfonya és narancs kompót kész. Az év bármely szakában kiváló szomjoltó. Egy ilyen ital örömet okozhat családja minden tagjának. Élvezd!