Áfonyakompót cseresznyével télen

A kompóthoz friss és fagyasztott bogyókat is használhat. Javasoljuk, hogy előnyben részesítse a frisseket, mivel velük az ital íze gazdagabb és kellemesebb lesz. Az áfonya és a cseresznye kiválasztásakor ügyeljen a bogyók integritására. Érdemes szagolni a terméket is. A bogyóknak nem lehet savanyú aromájuk, ami azt jelzi, hogy romlásnak indultak. Öntsön cseresznyét és áfonyát külön edényekbe. Ellenőrizze, hogy nincsenek -e szennyezett vagy sérült bogyók. Ezután öntsön meleg vizet a meggyre és az áfonyára. Távolítsa el a leveleket, rovarokat és egyéb lebegő törmeléket a felületéről. Hagyja a bogyókat 30 percig vízben áztatni. Ezután öblítse le többször a cseresznyét és az áfonyát. Terítsen nagyméretű konyharuhákat az asztalra. Óvatosan fektesse rájuk a bogyókat, és hagyja teljesen megszáradni.

Dobozokat készítünk a kompóthoz. Alaposan sterilizálnunk kell őket. Először öblítse le a szódabikarbónát meleg vízben. Forralja fel a fedelet forrásban lévő vízzel, és tegye félre. Szárítsa meg az üvegeket konyharuhával. Ezután töltse fel a vízforralót vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor gőz kezd kifolyni a vízforraló kifolyójából, tegye rá az üveget körülbelül 2-3 percre. Ezután tegye száraz törülközőre. Nem kell újra letörölni az üveget, mert néhány perc múlva megszárad.

Hámozza meg a cseresznyét. Ehhez használhat speciális eszközt vagy közönséges csapot. Ez a lépés nem kötelező. Azonban hála neki, biztosan megmenti a fogait. Öntsük az áfonyát és a cseresznyét üvegekbe.

Töltsön egy edényt hideg vízzel. Vigye át a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, fokozatosan adjunk hozzá cukrot. A legjobb, ha ezt több lépésben végezzük. A kapott oldatot folyamatosan keverjük, hogy a cukorkristályoknak legyen idejük feloldódni. Amikor a szirup elkészült, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a tűzhelyen néhány percig.

Öntsük a cseresznye és az áfonya keverékét forró cukoroldattal. Ezt követően fedje le az üveget fedéllel és húzza meg. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések az üvegen. Akkor a kompótja még több napig sem bírja. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye le őket fedővel lefelé. Csomagolja be őket egy kis takaróba vagy meleg törülközőbe. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. A kompót ezután átvihető otthonának hűvös és száraz helyére.

Az áfonya és a cseresznye befőtt kész. Egy ilyen ital minden bizonnyal képes lesz elérni a telet, és elvarázsolja édes ízével egy hideg havas napon. A kompót képes megőrizni a cseresznye és az áfonya vitaminjainak nagy részét. Siessen, hogy készletezzen bogyókat annak érdekében, hogy a lehető leghamarabb elkészüljön.