Áfonyakompót 2 literes edényben télire

A legidőigényesebb és unalmas folyamat a bogyók feldolgozása. Ennek a műveletnek a felgyorsítása érdekében tegye az áfonyát egy tálba vagy egy nagy tányérba. Vizsgálja meg a szennyezett gyümölcsöket. Távolítsa el őket a többi bogyóból. Ezután öntsön vizet az áfonyára. Különféle törmelékeknek, amelyek a bogyók között lehetnek, fel kell úszniuk a felszínre. Egy darab rendes ronggyal megtisztíthatja. Cserélje ki a vizet. Hagyja benne az áfonyát körülbelül 30 percig. Ezt követően többször öblítse le a bogyókat. Terítsen egy törülközőt az asztalra, és tegye rá az áfonyát. Hagyja rajta a bogyókat, amíg teljesen megszárad.

A kannákat szódabikarbónával vagy mosószerrel mossuk. Töltsön egy serpenyőt kevés hideg vízzel. Tedd tűzre. Amikor a víz felforr, forralja fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedeleket. A további sterilizálás gőzzel történik. Töltse fel a vízforralót vízzel és tegye tűzre. Amikor a víz forrni kezd, tegye az üveget a kifolyóra úgy, hogy az gőzzel teljen meg. Hagyja az üveget ebben a helyzetben körülbelül 5 percig. Ezt követően tegye egy törülközőre, amelyet előre ki kell teríteni az asztalra. Nem kell törölni az üvegeket. Nagyon gyorsan kiszáradnak.

A kompóthoz cukorszirupot kell készítenünk. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Vigye át a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Ezt követően elkezdjük hozzáadni a cukrot. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy a kristályok gyorsan feloldódjanak. Ne adjon hozzá egyszerre minden cukrot. A legjobb, ha ezt fokozatosan végezzük. Egy edénybe tedd a vaníliás cukrot. Nagyon kellemes és gazdag aromát kölcsönöz a kompótunknak, amely illeszkedik az ízéhez. Ezután adjunk hozzá citromsavat az oldathoz. Ennek az összetevőnek köszönhetően a kompót biztosan kiállja a telet, és néhány hónap múlva képes lesz elragadtatni ízével. Ha elkészült a cukorszirup, kapcsolja ki a tüzet, és vegye le az edényt a tűzhelyről. Célszerű leszűrni az oldatot gézzel vagy szitával. Így a kompót nagyon átlátszó lesz.

Ossza szét a bogyókat az üvegekbe. Győződjön meg arról, hogy számuk megközelítőleg azonos. Öntsük a cukoroldatot az áfonyára. Fedje le az üveget fedéllel. Helyezzen egy kis ruhát az edény aljára. Helyezzen rá egy kannát. Helyezze át az adott szerkezetet a födémre. Adj hozzá vizet. Várja meg, amíg a víz felforr. Csökkentse a hőt. Hagyja az üvegeket ebben a helyzetben körülbelül 20 percig. Ha letelt az idő, helyezze őket az asztalhoz, és csavarja vissza a fedelet. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések a dobozok felületén. Ha ez megtörténik, cserélje ki a tartályt. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre. Ebben a helyzetben a fedeleket további hőkezelésnek vetik alá. Ezt megkönnyíti a forró befőtt.Csomagolja be az üvegeket takaróba vagy törülközőbe. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Tegye őket hűvös, száraz helyre. Ott a kompó télig bírja.

Egy finom áfonya ital készen áll. Miután egyszer megfőzte, határozottan úgy dönt, hogy megismétli ezt a receptet. Töltse fel az ételeket, és kezdje el a főzést. Sok sikert kívánunk!