itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Fekete ribizli és eper befőtt 3 literes üvegben télire

Fekete ribizli és eper befőtt 3 literes üvegben télire

748

Konyha Világ

Kalóriatartalom 48,4 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,3 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 11,5 g

Fekete ribizli és eper befőtt 3 literes üvegben télire

Tartalom

A fekete ribizli és az eper bogyói, amelyeknek saját ízük és aromájuk van, jó barátok egy válogatott kompótban. Ezeknek a bogyóknak az arányát ízlésének megfelelően választhatja meg, de be kell tartani a cukor arányát, különben a kompót nem áll. Ehhez a készítményhez válasszon sűrű és éretlen gyümölcsöket, akkor azok egészben és szépek maradnak a kompótban.

Hozzávalók

Fekete ribizli 200 gr. Eper 300 gr. Kristálycukor 250 g Víz 2,5 l.

Főzés folyamata

Kompóthoz az epernél kicsit többet vegyen, mint a ribizlit, különben a nagy mennyiségű aszkorbinsav miatt savanyúvá teheti a kompótot.

Tegye az epret egy szűrőedénybe, és óvatosan öblítse le folyó vízzel, majd távolítsa el a csészelevelet a bogyókból.

Válassza le a ribizli bogyóit a gallyakról, öblítse le ugyanúgy, mint az epret, és hagyja egy szűrőedényben, hogy lefolyjon az összes víz.

Helyezze az előkészített fekete ribizlit és epret egy steril, 3 literes edénybe. Azonnal forraljon fel ivóvizet.

Ezután óvatosan forrásban lévő vízzel, hogy az üveg ne törjön szét, öntsük az epret és a ribizlit. Zárja le az üveget dupla tiszta polietilén fedéllel, és hagyja 20 percig infundálni.

Ezen idő elteltével öntsük a vizet az edényből egy serpenyőbe, és forraljuk fel benne a szirupot, a receptben feltüntetett cukormennyiséggel. Töltse fel az üveg tartalmát forrásban lévő sziruppal. Forraljuk fel a fedelet tiszta vízben 15 másodpercig, majd szorosan zárjuk le az üveget.

Helyezze az üveget a fedélre, és fedje le frottír törülközővel. Teljes lehűlés után a polietilén burkolatot kissé vissza kell húzni. Az ilyen kompót jól tárolható több hónapig, teljesen megőrizve a friss bogyók aromáját és ízét, csak sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Kellemes és ízletes készülődést!