Feketeribizli kompót 3 literes üveghez télre - 5 recept fotóval lépésről lépésre

Fekete ribizli kompót fahéjjal

Ennek a kompótnak a meleg, hangulatos és gazdag íze jól jön egy hideg őszi vagy téli estén. Ha egy kicsit több fűszert ad hozzá ehhez a kompóthoz, akkor kissé hasonlít az alkoholmentes forralt borra. Feltétlenül készítsen elő legalább egy üveget a télre, és nem fogja megbánni.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 300 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Fahéj - 2 rúd
• Ivóvíz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Gyűjtsön friss feketeribizlit, csak ne legyen túlérett, és szennyezett, pépesített bogyók nélkül.Óvatosan válassza le a gyümölcsöket a gallyakról, és öblítse le bő hideg vízzel, többször cserélve a vizet vagy szűrőedény segítségével.
2. Miután elkészítette a bogyókat, tegyen egy serpenyőt három liter ivóvízzel a tűzre, és ezzel egy időben kezdje el elkészíteni a befőttesüveget. Alaposan le kell mosni folyó vízben mustárporral vagy szódával, majd forró vízzel, gőzzel vagy a sütőben sterilizálni kell. Mikrohullámú sterilizálás is lehetséges.
3. Steril üvegbe óvatosan tegye a bogyókat és két fahéjrudat, adjon hozzá kristálycukrot. Amikor a víz felforr a serpenyőben, öntsük a bogyósüvegbe, ügyelve arra, hogy az edényben nincsenek forgácsok és repedések, és helyezzen egy hosszú fémtárgyat, például kanalat vagy villát az üvegbe.
4. Gyorsan tekerje fel az üveget forró kompóttal fedéllel egy varróval, majd fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben az edénynek legalább egy napig le kell hűlnie, hogy az üveg ne repedjen vagy repedjen. Ezután a nyersdarabot tárolásra teheti egy kamrába, szekrénybe vagy pincébe.
5. A kinyitott ribizli kompótot hűtőszekrényben kell tárolni, nejlon fedéllel lezárva vagy tiszta gézzel lekötve. A kamrában egy ilyen varrás két évig tart.

Feketeribizli gyümölcsital

A fekete ribizliből nemcsak bort, kompótot vagy lekvárt készíthet, hanem kiváló gyümölcsitalt is, amely megmenti a hideg tél megfázásától. Időt tekintve a betakarítási folyamat nagyon keveset vesz el tőled, de minden hideg napon teljes mértékben élvezheti az eredményt.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 400 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Ivóvíz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Válassza ki a legszebb és érett ribizli bogyókat, amelyek nem túléretek, és nincsenek elrontott oldalaik vagy rothadásuk. Óvatosan mossa le a bogyókat egy szűrőedényben hideg folyó víz alatt, szétválogatva és megfordítva a bogyókat, hogy ne károsodjanak. Feltétlenül vegye ki a gallyakat és a leveleket, és hagyja, hogy a bogyók lefolyjanak.
2. Mossa le a háromliteres üveget forgácsok és repedések nélkül forró folyó vízben mustárpor vagy szódabikarbóna segítségével, majd óvatosan sterilizálja a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
3. Amíg az üveget sterilizálják, tegyen egy edényt ivóvízzel a tűzhelyre és forralja fel. Szintén ebben az időben őrölje a bogyókat turmixgéppel homogén pürévé, vagy szitán dörzsölheti a bogyókat.
4. Óvatosan helyezze a reszelt bogyókat egy steril edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, és öntsön forró vizet az üvegbe. Gyorsan tekerje fel az üveget steril fedéllel, és óvatosan forgassa fel az üveget fel -le és oldalról oldalra, hogy feloldódjon a cukor.
5. Tegye fejjel lefelé az üveget az elkészített forró gyümölcsitalral, és takarja le takaróval vagy takaróval, amíg teljesen le nem hűl. Ha egy napon belül a bank nem reped, és nem kezd szivárogni, akkor biztonságosan beteheti egy pincébe vagy szekrénybe tárolásra. A kész gyümölcsital hidegen és melegen is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Fekete ribizli és egres kompót télen

A kerti bogyókból hihetetlenül sokféle lekvárt, gyümölcsitalt és kompótot, zselét és lekvárt készíthet. A ribizli és az egres gyakran "él" a környéken, ezért ezeknek a bogyóknak a kombinációja nagyon népszerű a kompót elkészítésében. Ehhez a kompóthoz bármilyen egreset vehet, legyen az kicsi és bozontos, vagy nagy és sima.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 350 gr.
• Egres - 200 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Ivóvíz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Válasszon érett, friss egreset és fekete ribizlit. Azonnal távolítsa el a gallyakat a fekete ribizli bogyóiból, majd tegye az összes bogyót egy medencébe, sok hideg vízzel. Óvatosan öblítse le a bogyókat, majd cserélje ki a vizet és öblítse le újra. Ismételje meg az eljárást kétszer.
2. Amikor megmossuk a bogyókat, hagyjuk lefolyni.Ekkor öblítse le a mustárporos üveget forró folyó víz alatt, és sterilizálja a szokásos módon - mikrohullámú sütő, sütő vagy gőz segítségével. Ezután óvatosan távolítsa el a farkát az egres gyümölcsből.
3. Amikor sterilizálja az üveget, öntse bele a bogyókat, és öntse egy serpenyőbe tiszta ivóvízzel, és forralja fel. Öntsön kristálycukrot egy üveg bogyóba, és öntsön forró vizet a bogyókra. Hagyja főzni fél órát.
4. Öntsük vissza az edényből a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Amikor a folyadék felforr, öntsük vissza a bogyósüvegbe, és gyorsan tekerjük fel az üveget steril fedél és varrógép segítségével.
5. Fordítsa fejjel lefelé az üveg fekete ribizlit és egres kompótot, és takarja le takaróval, takaróval vagy meleg törülközővel. 24 óra elteltével távolítsa el a munkadarabot a hosszú távú tároláshoz egy speciálisan kialakított sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

Cukormentes fekete ribizli befőtt télre

A fekete ribizli kompót cukor és egyéb tartósítószerek használata nélkül is elkészíthető, így a kompót abszolút diétás, és tökéletesen alkalmas alkoholos italokkal való kombinációra. Ezenkívül ilyen kompótot gyermekeknek is adhatnak - enyhén hígítva tiszta vízzel.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 1,5 evőkanál.
• Ivóvíz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Először válogassuk szét a bogyókat, és távolítsuk el az összes rothadt, letargikus és repedezett gyümölcsöt. Ez egy nagyon fontos lépés, ezért legyen óvatos vele. Ezután mártsa a bogyókat egy tál hideg vízbe, és többször cserélve a vizet, óvatosan öblítse le a bogyókat. Helyezze őket egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.
2. Öblítse le a fedelet és a záróedényt is forró vízben, mosószerként mustárport vagy szódabikarbónát használva. Ezután párolja az üveget öt -hét percig, vagy használja a sütőt, de ez észrevehetően hosszabb.
3. Egy serpenyőben forraljunk fel három liter ivóvizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel egy üvegbe, ahová előre beletesszük a ribizli bogyóit. Helyezze a leeresztő fedelet az edényre, és öntse vissza a folyadékot az edénybe. Egy külön edényben forraljuk fel a zárófedelet, és forraljuk fel újra a kannából származó folyadékot.
4. Amikor a folyadék felforrt, öntsük a tégelybe egészen a nyakáig, és gyorsan forgassuk fel forró steril fedéllel ellátott varrókulccsal. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üveget, alaposan tekerje fel és hűtse a szobában 24 órán keresztül. Ha ez idő alatt az edény nem reped, és a kompót nem kezd átfolyni a fedélen, tárolja a terméket hűvös, sötét helyen.
5. Egy ilyen nyersanyag akár egy évig is él a pincében, nem tovább. Ezt a kompótot kombinálhatja másokkal, italok alapjaként használhatja, fűszereket és cukrot adhat hozzá ízlés szerint, vagy inhatja eredeti formájában.