Körte kompót citrommal télen

Érdemes megemlíteni, hogy a kompóthoz jobb sűrű körtét használni, hogy a későbbi hőkezelés során ne deformálódjanak és ne zavarják az italt. Alaposan öblítsük le őket bő vízben. A felületi szennyeződések eltávolítása érdekében puha kefét használunk. A citromot forró vízben is megmossuk ecsettel. Az elkészített tiszta körtét kétfelé vágjuk. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor jobb, ha hosszirányú szeletekre vágjuk. A kocsányt el kell távolítani, és a petefészek és a maghüvely nyomát el lehet hagyni, ha szükséges. A citromot öt -hét milliméter vastag karikákra vágjuk. Távolítsa el a csontokat és dobja ki. Az üvegeket és a fedeleket szódás oldattal mossam, és bármilyen kényelmes módon sterilizálom. Tegyen körte darabokat az előkészített edénybe

Öntsön kristálycukrot a körte tetejére. Az összeg ízlés szerint beállítható, a gyümölcs édességétől és személyes preferenciáitól függően. A cukor után tegyen citromkarikákat.

Forraljuk fel a megadott mennyiségű vizet, és öntsük gyümölcsös üvegekbe. Fedjük le fedéllel és pároljuk a nyersanyagot tizenöt percig. Ezután öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe (a gyümölcs az üvegben marad), és forraljuk fel újra. A párolt körtét öntsük újra citrommal forrásban lévő sziruppal.

Töltés után azonnal szorosan tekerje fel a kannákat fedéllel egy speciális eszköz segítségével.

A varrás után fordítsa fejjel lefelé a kannákat, hogy ellenőrizze a tömítettséget, és takarja le őket takaróval. Hagyja a kompótot lassan kihűlni. A kihűlt nyersdarabokat tároljuk sötét, hűvös helyen.