itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Őszibarack és málna befőtt a télre

Őszibarack és málna befőtt a télre

712

Konyha Világ

Kalóriatartalom 51,3 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 12,3 gr.

Tartalom

A késői málnából és a korai őszibarackból ízletes téli készítményt kap - málna ízű kompótot és friss őszibarack illatát. Ezek a bogyók és gyümölcsök nem tartalmaznak savanyúságot, így ízlés szerint meggyet vagy kevés citromsavat adhatunk a kompóthoz. Ezt a kompótot sterilizálással készítik. Kompóthoz érett sűrű őszibarackot vesznek, a málna megfelelő és kissé gyűrött, mert csak ízlés szerint adják hozzá.

Hozzávalók

Őszibarack konzerv 2 kg Málna 2 kg Sziruphoz: Víz 1 l. Kristálycukor 350 gr.

Főzés folyamata

Az őszibarackot alaposan öblítse le hideg vízzel, majd vágja két részre a horony mentén éles késsel, és távolítsa el a magokat.

Óvatosan válogassuk szét a málnát, távolítsuk el a szárakat és a sérült bogyókat. Ezután öblítse le egy kicsit szűrőedényben folyó víz alatt. A kerti málnát nem kell öblíteni.

A befőttesüvegeket, kényelmesebben kicsiket, szódabikarbóna hozzáadásával öblítse le, és bármilyen módon sterilizálja.

Az előkészített őszibarackot és málnát steril üvegekbe tesszük, egészen a tetejére töltve, és először az őszibarack felét, a tetejére pedig a málnát.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot a receptben megadott víz és cukor számításból, valamint a munkadarab üvegeinek számából.

Ezután óvatosan öntsük a forrásban lévő szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre.

Fedjük le az üvegeket főtt fedéllel. A sterilizáláshoz melegítsen vizet egy nagy serpenyőben, és tegyen rácsot vagy törlőkendőt az aljára. Tegye a befőtt üvegeket a felmelegített vízbe úgy, hogy a víz az üvegek vállának szintjéig érjen, nem kevesebb.