Őszibarack kompót citromsavval télen

A kompót elkészítését a gyümölcs elkészítésével kezdjük. Jól le kell öblíteni az őszibarackot meleg vízben. Tegye a gyümölcsöt egy törülközőre, amelyet előre ki kell teríteni az asztalra, és hagyja megszáradni. Ekkor töltse fel az edényt kevés vízzel. Tedd nagy lángra. Várja meg, amíg a víz felforr. Tegye az őszibarackot egy szűrőedénybe, és forralja fel forrásban lévő vízzel. Ezután tegye a gyümölcsöt hideg víz alá. Húzza le őket. Vágja félbe a hámozott őszibarackot. Távolítsa el tőlük a csontokat. Tegye félre a kész gyümölcsöt.

Most sterilizálnunk kell az edényeket, amelyeket használni fogunk. Először mossa le őket szódabikarbónával. Tegyen egy edényt hideg vízzel a tűzhelyre, és várja meg, amíg a víz felforr. Forralja fel az üvegeket és a fedeleket forrásban lévő vízzel. Most gőzzel kell sterilizálnunk őket. Ehhez használhat vízforralót és hagyományos edényt is. A lényeg az, hogy a gőz belülről töltse fel a kannát. Tartsa ebben a helyzetben 3 percig. Terítsen egy nagy törülközőt az asztalra. Helyezze rá az üvegeket, és hagyja megszáradni.

Kezdjük el cukorszirupot készíteni. Töltsön egy edényt hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Most elkezdheti hozzáadni a kristálycukrot. Ezt ajánlatos fokozatosan, kis adagokban tenni. A szirupot minden adagolás után alaposan fel kell keverni, hogy minden kristály gyorsan feloldódjon. Adjunk hozzá 2 evőkanál vaníliás cukrot egy serpenyőbe. Nagyon kellemes édes aromát kölcsönöz a kompótnak. Az utolsó összetevő a citromsav. Öntsük a szirupba, és ismét jól keverjük össze. Hála neki, a kompótja biztosan állni fog télig, és eszébe sem jut elrontani. A kész szirupot átszitáljuk egy szitán vagy sajtkendőn. Így a kompót átláthatóbb és vonzóbb lesz.

Az őszibarackot áthelyezzük az előkészített üvegekbe. Töltse fel a gyümölcsöt cukoroldattal. Helyezze a fedelet az üvegekre, és csavarja vissza őket. Most meg kell fordítanunk a kannákat, és a törülközőre kell helyeznünk. A forró kompótnak köszönhetően fedeleink további hőkezelésen mennek keresztül. Csomagolja be az üvegeket meleg takaróba vagy nagy törülközőbe. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Most áthelyezheti őket a legszárazabb és leghűvösebb helyre. Például a szekrényben.

Az őszibarack kompót készen áll. Az elkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel. Emiatt a gazdag és fényes íz, amelyet ennek eredményeként kap, irreálisnak tűnik.Ez a kompót biztosan felvidít egy hideg téli napon. Azonnal meg kell próbálnia elkészíteni!