itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Szilva és alma kompót sterilizálás nélkül, 3 literes edényben télen

Szilva és alma kompót sterilizálás nélkül, 3 literes edényben télen

186

Konyha Világ

Kalóriatartalom 49,2 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 12 gr.

Szilva és alma kompót sterilizálás nélkül, 3 literes edényben télen

Tartalom

A szilva és alma kompótot észrevehetően megkülönbözteti ezeknek a gyümölcsöknek az élénk íze és csodálatos aromája, amely alternatívája lesz a különféle tartósítószerekkel rendelkező bolti gyümölcslének. E recept szerint a kompótot sterilizálás nélkül készítik, ezért sűrű és érett gyümölcsöket választanak hozzá, hogy megtartsák textúrájukat az italban. Ezután házi sütemények töltelékeként használhatók. A szilvát bármilyen színben választják, amely csak az ital színét határozza meg, és a követ nem távolítják el, mert különleges ízt kölcsönöz a kompótnak.

Hozzávalók

Szilva kék 400 gr. Almák 500 gr. Kristálycukor 300 gr. Citromsav 0,5 tk Víz 2,5 l.

Főzés folyamata

Kompót esetén a 3 literes üvegeket előzetesen szódabikarbónával alaposan le kell mosni, és bármilyen módon sterilizálni kell. Forraljuk a fedőket 5 percig.

Öntsön vizet egy serpenyőbe a kompót első töltéséhez.

Az almát mossa meg a kompóthoz, majd gyorsan, hogy ne sötétedjen, vágja tetszőleges vastagságú szeletekre, és tegye az előkészített üvegekbe.

A kompóthoz kiválasztott szilva szárát meghámozzuk, folyó víz alatt jól megmossuk, és üvegekbe tesszük az almaszeletek tetejére.

Ekkor főtt vízzel, öntsük az almát és a szilvát üvegekbe, a tetejére. Ezután fedje le az üvegeket forralt fedéllel, és hagyja 10-15 percig infundálni.

15 perc elteltével öntsük a vizet a dobozokból egy speciális fedőn keresztül ugyanabba a serpenyőbe, oldjuk fel a számított cukormennyiséget citromsavval, és forraljuk fel a szirupot. Forraljuk fel a szirupot 2-3 percig, majd töltsük újra az üvegekben lévő gyümölcsökkel.

Azonnal tekerje fel a kompótot fedéllel, és ellenőrizze a tömítés tömítettségét. Ezután tegye az üvegeket a fedélre, és fedje le bármilyen "bundával" 10-12 órán keresztül. A kihűlt szilva és alma kompót jól tárolható bármilyen sötét helyen, még otthoni hőmérsékleten is.

Kellemes és ízletes készülődést!