itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Szőlőkompót sterilizálás nélkül literes üvegekben télen

Szőlőkompót sterilizálás nélkül literes üvegekben télen

286

Konyha Világ

Kalóriatartalom 70,7 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 17,3 g

Szőlőkompót sterilizálás nélkül literes üvegekben télen

Tartalom

A kompót főzése sterilizálás nélkül egyáltalán nem jelenti azt, hogy a nyers gyümölcsöket üvegekbe tekerik. Fontos, hogy semlegesítsük a bogyók felületén lévő élő élesztőt, és ne adjunk más mikrobákat a kompóthoz, akkor az ital sikeres lesz. Ez a befőtt finomabb, mert a szőlőt nem főzzük, hanem cukorszirupba töltjük. Különféle szőlő alkalmas kompótra, és azt a doboz térfogatára (1/3 doboz) összpontosítva helyezik el, mivel a különböző fajták különböző súlyúak. Főzés literes üvegekben kettős öntési módszerrel.

Hozzávalók

Szőlő (fehér és kék) 150 g Kristálycukor 2 evőkanál. Víz 0,8 l.

Főzés folyamata

A szőlőkeféket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután óvatosan, nehogy megsérüljön, válassza le a bogyókat az ágról, és azonnal távolítsa el a sérült gyümölcsöket.

Ugyanezt tegye más színű szőlővel. Keverheti őket ugyanabba az üvegbe, vagy külön főzheti, ahogy szeretné.

A literes üvegeket jó előre öblítse le, és bármilyen módon sterilizálja. Forraljuk fel a fedeleket. Az elkészített szőlőt üvegekbe tesszük, a térfogat legalább 1/3 -át megtöltve.

Öntsük a kiszámított mennyiségű cukrot az üvegekbe a szőlőhöz.

Egy serpenyőben forraljuk fel a tiszta vizet, és öntsünk forró vizet a bogyókra. Ezután fedje le az üvegeket fedéllel, és hagyja 15 percig állni.

15 perc elteltével engedje le a vizet a kannákból egy speciális fedőn keresztül ugyanabba a serpenyőbe. Ha két színű szőlőt főz különböző üvegekben, öntse a vizet két serpenyőbe. Forraljuk fel a szirupot néhány percig.