itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Szőlőkompót citrommal 3 literes üvegben télen

Szőlőkompót citrommal 3 literes üvegben télen

283

Konyha Világ

Kalóriatartalom 50,2 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 17,6 gr.

Szőlőkompót citrommal 3 literes üvegben télen

Tartalom

A szőlőbefőtt enyhébb ízű, mint a szőlőlé, ezért ezt az italt gyakran télre szüretelik, a citrom hozzáadása pedig stabilitást és kellemes citrusos jegyeket kölcsönöz a kompótnak. A citrommal való kompóthoz vegyünk világos szőlőfajtákat. A cukor mennyiségét a gyümölcs természetes édessége határozza meg, és átlagosan vegyen egy pohár cukrot egy 3 literes edénybe. Készítse elő a kompótot a kettős öntési módszerrel.

Hozzávalók

Fehér szőlő 800 gr. Kristálycukor 1 evőkanál. Citrom 1 PC. Víz 2,5 l.

Főzés folyamata

A kompót hozzávalóit előzetesen 3 literes edényben készítse elő a receptben feltüntetett mennyiségben.

Öblítse le jól az üveget szódabikarbónával, és forró gőzzel sterilizálja 15 percig.

Forraljuk fel a lezárót egy kis serpenyőben 5 percig.

Óvatosan válassza le a szőlőt a kefétől és öblítse le folyó víz alatt.

A citromot ecsettel mossuk, forrásban lévő vízzel leforrázjuk, hogy eltávolítsuk a héját, majd vékony karikákra vágjuk.

Tegye a megmosott szőlőt egy előkészített edénybe, és helyezzen rá citromkarikákat.

Ezután öntsön forrásban lévő vizet a szőlőre citrommal. Fedje le az üveget fedéllel, és hagyja 10 percig, hogy a gyümölcs megpiruljon.

10 perc múlva öntsük a vizet az edényből egy speciális fedőn keresztül egy serpenyőbe, oldjunk fel benne egy pohár cukrot, és forraljuk 2 percig a szirupot.

Öntsük a forrásban lévő szirupot az üvegben lévő gyümölcsre, töltsük fel a nyak tetejéig, és azonnal szorosan zárjuk le az üveget fedéllel. Ellenőrizze a varrat tömítettségét.