Eper és eper befőtt télre
0
681
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
50,9 kcal
Adagok
6 l.
Főzési idő
5 perc.
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
12 gr.
Az így elkészített kompót nagyon gazdag, fényes és tömény. Szükség esetén hideg vízzel hígítható, hogy ne legyen nagyon édes íze és jobban frissüljön.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az első lépés a szirup elkészítése. Ehhez töltsön egy serpenyőt 2 liter vízzel, adjon hozzá cukrot és tegye közepes lángra. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a folyadékot, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ez körülbelül 4-5 percet vesz igénybe. Ezen idő elteltével vegye le a serpenyő serpenyőt a tűzről és tegye félre.
Öntsük a szárított bogyókat egy mély tálba, és öntsük rá a korábban elkészített cukorszirupra, teljesen el kell fednie a gyümölcsöket. Zárja le a tartályt fóliával, és hagyja infundálni szobahőmérsékleten 3-4 órán keresztül. A bogyók gyümölcslevet bocsátanak ki, kissé csökkennek és sűrűbbek lesznek. Ugyanakkor sterilizálhatja a kannákat a varráshoz, csak van idejük lehűlni és megszáradni.
Töltsön fel egy nagy serpenyőt 7-8 liter vízzel és tegye tűzre. Egy hasított kanállal távolítsa el a gyümölcsöket egy tál bogyóból szirupban, és tegye az üvegekbe. Öntsük a szirupot egy külön kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Főzzük 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről, és óvatosan öntsük a bogyókra. Jobb, ha ezt egy gombóc segítségével fokozatosan végezzük, hogy az üvegnek ideje legyen felmelegedni, és ne repedjen meg.
Jó étvágyat kívánunk!