itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Eper és vörös ribizli kompót télire

Eper és vörös ribizli kompót télire

424

Konyha orosz

Kalóriatartalom 51,1 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 10 perc.

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 12 gr.

Tartalom

Az ezekből a bogyókból származó kompót nagyon könnyű, nyári és frissítő, a cukor és az eper édességét pedig a ribizli savanyúsága kompenzálja.

Hozzávalók

Víz 2,5 l. vörös ribizli 200 gr. Eper 300 gr. Kristálycukor 270 gr. Citromsav 5 gr.

Főzés folyamata

Válogassa szét a bogyókat, megszabadulva az apró törmeléktől és a romlott gyümölcsöktől. Ezután tegyen egy kis tál vizet és öntsön bele minden bogyót. Óvatosan keverje össze őket kézzel, mossa le a port és a homokot, majd gyűjtse össze a felszínről keletkezett törmeléket, engedje le a folyadékot, és öblítse le a bogyókat egy szűrőedényben gyenge folyó víz alatt.

Tépje le a gallyakat és a csészelevelet a kiválasztott bogyókról, szárítsa meg törülközőn vagy törölje le a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében, majd öntse egy pasztőrözött edénybe.

Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a citromsavat, majd fedjük le vízzel. Tegyük tűzre, forraljuk fel állandó keverés mellett, és főzzük 3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük a kapott szirupot a bogyókra egy üvegben. Az üveg repedésének megelőzése érdekében általában fémlemezt helyeznek az alja alá, vagy üveget helyeznek a mosogató síkjára. Az is jobb, ha nem öntjük egyszerre az összes szirupot, hanem három -négy menetben, rövid szünetekkel végezzük, hogy az üvegnek legyen ideje fokozatosan felmelegedni.