itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Sárga szilva kompót 3 literes üvegben télire

Sárga szilva kompót 3 literes üvegben télire

2912

Konyha orosz

Kalóriatartalom 66,8 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 16,5 g

Sárga szilva kompót 3 literes üvegben télire

Tartalom

A világos és gazdag sárga szilva kompót egy másik lehetőség a szilva betakarítására télen. A nyári napsugarakban áztatott mézes szilva illatossá teszi a készítményt, gyönyörű napos színt kölcsönöz neki, és felvidítja a borongós őszi napon, emlékeztetve a meleg nyárra. Javasoljuk, hogy sűrű szilvát adjon a készítményhez, amelyet az üveg kinyitása után használhat pékáruk és desszertek készítéséhez.

Hozzávalók

Szilva sárga 1 kg Kristálycukor 300 gr. Víz 2 p.

Főzés folyamata

A kompót elkészítéséhez sűrű gyümölcsöket választunk, mivel a főzési folyamat során felére osztjuk őket, és forró vízzel történő feldolgozáskor meg kell őrizniük alakjukat. A szilvát folyó víz alatt megmossuk, és konyharuhára tesszük, hogy kiszáradjanak a vízből. A befőttesüveget szódabikarbónával leöblítjük, és vízzel jól leöblítjük. Ezután nyakkal lefelé hideg sütőbe tesszük, és 110-120 fokon 5-7 percig sterilizáljuk. A sterilizált üveget markolattal kivesszük a sütőből, és 5-10 percig hagyjuk kihűlni.

Vágja félbe a szilvát éles késsel, és távolítsa el a magokat. A szilva felét üvegbe tesszük és cukorral lefedjük. Ekkor tegyen egy edényt vizet a tűzre és forralja fel.

Öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe, fedje le forralt fedővel, és hagyja 20-30 percig, hogy a szilva kissé párologjon, a cukor feloldódjon, és a víz telített legyen a szilva ízével és illatával.

Az idő letelte után levesszük az edény fedelét, lyukakkal ellátott fúvókát teszünk az üveg nyakára, és óvatosan leengedjük az edényből az összes vizet a serpenyőbe, a szilvát pedig az edényben hagyjuk.

Forraljuk fel a kompótot, és öntsük vissza az edénybe. Zárja le szorosan az üveget fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, ellenőrizze a tömítettséget, és fedje le frottír törülközővel. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen le nem hűl. Miután a kompót teljesen lehűlt, tárolja hűvös, sötét helyen.