Eper kompót télre

Gyakran, amikor lekvárt vagy kompótot sodornak, a tartalmát közvetlenül a tartályban sterilizálják, mielőtt fedővel feltekerik. Ez azonban nem szükséges, és elegendő csak magukat az edényeket elősterilizálni, mivel a bogyókat is hőkezelik.

Ez a kompót azoknak fog tetszeni, akik szeretik a nagyon könnyű bogyós italokat. Az eper önmagában nem rendelkezik olyan gazdag gyümölcslével, mint a cseresznye vagy az eper, így a belőle készült kompót gyengén koncentrált, de nagyon frissítő és nyári lesz.

Az így elkészített kompót nagyon gazdag, fényes és tömény. Szükség esetén hideg vízzel hígítható, hogy ne legyen nagyon édes íze és jobban frissüljön.

Az eperbefőtt maga nagyon könnyű, mert ezekben a bogyókban a lé nem olyan koncentrált és gazdag, mint a cseresznyében vagy a ribizliben. Ezért egy ilyen ital jól oltja a szomjat.

A citromsavat természetes tartósítószerként használják, és hozzáadják a kompóthoz, hogy megőrizzék a szín fényességét és tovább tartsák a varrást.

A bogyós kompótok kiválóan alkalmasak a frissítésre és a szomjúság csillapítására, ha nem viszi túlzásba a cukrot. De mivel nem mindig lehetséges bogyókat szerezni az év bármely szakában, az ilyen italok nyártól elkészíthetők, és hosszú ideig tárolhatók, különösen akkor, ha tartósítószereket, például citromsavat használ.

Az ezekből a bogyókból származó kompót nagyon könnyű, nyári és frissítő, a cukor és az eper édességét pedig a ribizli savanyúsága kompenzálja.

Egy egyszerű módja annak, hogy a bogyókat hosszú ideig ital mellett megőrizze, így bármikor élvezheti a házi kompótot.

Ez a kompót a következő szezonig tárolható, és örömet okoz a hosszú és hideg télben.

Jó módszer egyszerre nagy mennyiségű eper ártalmatlanítására, mert az eperhez vagy a cseresznyéhez képest ennek a bogyónak nincs gazdag és tömény leve, és a fényesebb íz eléréséhez elég sok időbe telhet.

Az epret felöntjük cukorsziruppal, és fél órát hagyjuk. Ezután az összes folyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, citromsavat adunk hozzá, és mindent felforralunk. A bogyókat sziruppal öntik, és a kompótot feltekerik. Az eredmény egy kellemes nyári ízű ital.

Az eper kompótban ennek a vadbogyónak az íze, aromája és hasznos tulajdonságai jól megőrződnek. Ennek az italnak a telítettsége közvetlenül függ az üvegben lévő bogyók mennyiségétől, így a tartály térfogatának legalább 1/3 -a kerül bele. A kompót bogyóit sűrűnek és világos pépes színűnek választják. A kiegyensúlyozott íz és szín megőrzése érdekében citrom- vagy citromsavat adnak a kompóthoz. Kompótot készítünk 2 literes edényben, kettős öntési módszerrel és sterilizálás nélkül.