Eperlekvár zselatin nélkül
0
2752
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
187 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
45,7 g
Az eper kis mennyiségű pektint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy sűrítőanyagok vagy gélesítőszerek hozzáadása nélkül konfrontálható. Ehhez hagyjuk a bogyókat cukorral állni, amíg a lé felszabadul, sózzuk a kapott folyadékot, és pürésítsük a maradék bogyókat, és sűrűre forraljuk. A lekvár sűrű, folyékony állagú lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A maradék epret botmixerrel simára pürésítjük. Öntsük a kristálycukor második felét burgonyapürébe, keverjük össze. Az edényeket az eperpürével a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. A forralás pillanatától kezdve körülbelül negyven -ötven percig főzzük a konfurciót, közben mindig keverjük. A lekvárnak meg kell szabadulnia a felesleges nedvességtől és besűrűsödnie.
Öntsön forró lekvárt az előkészített üvegekbe, és zárja le száraz steril fedéllel. A dobozokat fejjel lefelé fordítjuk a tömítettség ellenőrzéséhez, és ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni. A kihűlt burkolatokat a pincébe vagy a hűtőszekrénybe tesszük tárolásra. A teljes lehűlés után a burkolat kissé megvastagszik.
Jó étvágyat kívánunk!