itthon
➠ Görögdinnye receptek
➠ Görögdinnye télen a bankokban
➠ Konzervált görögdinnye télben üvegekben

Konzervált görögdinnye télben üvegekben

330

Konyha Világ

Kalóriatartalom 147 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 7 óra

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 36,3 g

Tartalom

Ennek a receptnek köszönhetően egész évben fogyaszthat görögdinnyét, évszaktól és évszaktól függetlenül. Az üvegekben lévő görögdinnye nem rosszabb, mint a friss, és sokkal hosszabb ideig tárolják.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A pácolt görögdinnye közepes méretű, érett és hangos legyen. Túl nagy bogyókat nem szabad venni, mivel a szeletek könnyen "átcsúsznak" az üveg nyakán. Alaposan mossa le a görögdinnyét egy szivaccsal, anélkül, hogy szennyeződést és törmeléket hagyna.

Vágja le a tetejét az oldalról, hogy piros pép legyen.

Ezután vágja szeletekre a görögdinnyét anélkül, hogy meghámozná a zöld héjat és a magokat. A legegyszerűbb módja a görögdinnye, például egy pizza vágása, nevezetesen: vékony körökre, körülbelül 1,5-2 centiméterre, majd háromszög alakú darabokra. Tegye a szeletelt görögdinnyét egy mély tálba.

Készítsük elő a fűszereket a pácoláshoz. Ehhez alaposan öblítse le az összes ágat, a torma leveleit és a kaprot, és tegye egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges vizet.

Ezután megtisztítjuk a fokhagymát, és a kés oldalával kissé lenyomjuk a gazdagabb íz és aroma érdekében.

Készítsük elő a sóoldatot: egy nagy serpenyőbe vizet gyűjtünk és felforraljuk (a víz mennyisége a dobozoktól és a gyümölcs méretétől függően változhat). Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót és kristálycukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Az előre sterilizált üvegekbe ribizli és cseresznye gallyakat, kaprot, tormát, babérlevelet és gerezd fokhagymát teszünk. A felszeletelt görögdinnyét szorosan rátesszük a tetejére, próbálunk minél kevesebb üreget hagyni. Hagyjon 2 centimétert a nyakig.

Óvatosan öntsük a forró sóoldatot az üvegekbe, és adjuk hozzá az ecetet. A tartályt egy 2/3-os vízzel töltött edénybe engedjük, fedjük le egy előre sterilizált fedéllel, és 20 percen belül másodszor sterilizáljuk. Ezt követően fel lehet tekerni a bankokat.

A már felcsavart dobozokat óvatosan fejjel lefelé fordítjuk, törülközővel letakarva hagyjuk kihűlni. Amikor a varratok szobahőmérsékletűek, sötét helyre tesszük őket. Egy hét alatt lehet mintát venni! Jó étvágyat kívánunk!