Királyi sajttorta túróval és sűrített tejjel

Először elkészítjük a sajttorta alapját - homokmorzsát. Egy széles tálba öntjük a szitált lisztet, a kristálycukrot és a sütőport. A vajat apró darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn dörzsöljük, egy tálba öntjük a száraz hozzávalókhoz.

Száraz kézzel dörzsölje össze az egészet, amíg morzsás finom morzsát nem kap. Alternatív megoldásként leegyszerűsítheti a kézi munkát, és turmixgépet használhat úgy, hogy az összes megadott morzsaalkatrészt hozzáadja és pulzálja. Tegye félre a kész morzsát.

Lemegyünk a töltelékhez. Tegye a zsíros túrót egy tálba, törje hozzá a tojásokat, és öntsön bele mindkét típusú cukrot - normál és vaníliás.

Keverjük össze mindent turmixgéppel vagy turmixgéppel, és addig verjük, amíg homogén sima masszát nem kapunk.

A sütőedényt kenjük meg vékony vajréteggel. Öntsük a főtt morzsák felét egy formába, egyengessük el az egész területet.

Öntsük a túrós tölteléket egy homokmorzsára, egyengessük el.

A homokmorzsák fennmaradó felét egyenletes rétegben öntsük a túrórétegre.

A kialakított sajttortát közepes szinten 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és negyvenöt-ötven percig sütjük. A kész süteménynek jól meg kell barnulni. Amíg a sütés a sütőben van, sűrített tejet öntünk bele. Ehhez egy tálban habverővel összekeverjük a sűrített tejet és a tejfölt. Teljesen homogén masszát kell kapnia. Kivesszük a kész sajttortát a sütőből, és a kapott töltelék felét azonnal a forró héjra öntjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Amikor a sajttorta meleg állapotba hűlt, öntsük ki a maradék keveréket sűrített tejjel, és egyengessük újra a felületen. Most hagyja teljesen kihűlni a tortát.

Amíg a sajttorta kihűl, felolvasztjuk a csokoládét. A csempéket apró darabokra törjük, egy tálba öntjük és a megadott mennyiségű tejet felöntjük. A tálat vízfürdőbe tesszük. Keverés közben hozza a csokoládét homogén folyékony állapotba.

Öntsük az olvasztott csokoládét főzőzsákba vagy szokásos kis műanyag zacskóba. Vágja le a sarkot. Öntsük a csokoládét a sűrített tej töltelékre spirális körök formájában a közepétől a szélekig. Míg a csokoládé még folyékony, húzzon keresztirányú vonalakat a közepétől az oldalakig és fordítva egy késkúppal vagy fogpiszkálóval, hogy pókhálószerű mintát képezzen, mint a fotón. Hagyja, hogy a csokoládé megdermedjen. A kész sajttortát darabokra vágjuk és tálaljuk.