itthon
➠ Édes sütemények
➠ Sajttorta
➠ Királyi sajttorta túróval és vajjal

Királyi sajttorta túróval és vajjal

1086

Konyha orosz

Kalóriatartalom 228,3 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 13,3 gr.

Zsírok * 6,9 gr.

Szénhidrátok* 43,9 gr.

Tartalom

Túrós sajttorta natúr vajjal, könnyű vanília aromával és ropogós aranyhéjjal - ki tud ellenállni ezeknek a finom házi pékáruknak? Egy szelet ebből a légies lepényből kiváló reggeli megoldás vagy ideális kiegészítő a kávéhoz délutáni snackként. Miután a sajttorta megsült, feltétlenül hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt formában mutatja a maximális ízét, ráadásul jól vágható, morzsolás nélkül.

Hozzávalók

Vaj 100 g Kristálycukor 150 g Tojás 3 db. Vaníliás cukor 1 tk Sütőpor 1 tk Só 1 csipet Búzaliszt 300 gr. Túró 400 gr. Vaj kenéshez

Főzés folyamata

Kezdjük a homokmorzsák előkészítésével. A vajat előre tegye a fagyasztóba húsz -harminc percre, hogy megkeményedjen és könnyebben lereszelje. Öntsük a szitált lisztet egy széles tálba.

A liszthez adjunk sütőport, ötven gramm cukrot és egy csipet sót. Keverje össze a száraz hozzávalókat.

Dörzsölje a vajat egy durva reszelőn a lisztes keverékhez. Ha az olaj megtapad a reszelőn, akkor a dörzsölés során lisztbe mártjuk - így gyorsabban keletkeznek a forgácsok.

Száraz kézzel alaposan őrölje meg a vajat és a lisztes keveréket, hogy finom morzsás morzsát kapjon.

A morzsa "helyességének" teszteléséhez szorítson egy kis maroknyi masszát a tenyerébe. Törékeny alakú csomót kell képeznie, amelyet megnyomva ismét összeomlik. A morzsa kész, tegye a hűtőszekrénybe, és folytassa a túrós töltelék elkészítését.

Célszerű zsíros túrót használni - így a sajttorta ízletesebb és gyengébb lesz. Egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojást, a maradék kristálycukrot és a vaníliás cukrot.

Merülő turmixgép segítségével üssünk össze mindent, amíg teljesen homogén, sima, homogén masszát nem kapunk.

Bekapcsoljuk a sütőt, és felmelegítjük 180 fokra. Ezután elkészítjük a sütőformát. Kenje meg jól vajjal. Alternatív megoldásként olajozott pergamenre borítjuk - ez leegyszerűsíti a kész sajttorta eltávolítását. Öntsük a homokmorzsák körülbelül kétharmadát egy formába, és egyenletesen osszuk el az egész alján, miközben kialakítjuk az oldalakat. A kényelem kedvéért enyhén dörzsölheti a morzsát az oldalakon.

A túrós tölteléket az elosztott morzsára kenjük, felületét kiegyenlítjük.

A maradék homokmorzsát öntsük a túrós töltelék tetejére. Próbálunk egyenletes réteget készíteni. Ha az oldalak "kinéznek" az általános szint fölé, simítsák ki őket.

Helyezzük a formát a sajttortával a már előmelegített sütő középső szintjére, és negyven-negyvenöt percig süssük aranybarnára. Kicsit több -kevesebb időt vehet igénybe a sütés, ez függ a túró nedvességtartalmától és az adott sütő tulajdonságaitól.Fontos, hogy a felület jól megbarnuljon.