Csirkemell szelet gombával

A rókagombát alaposan mossa le, hogy lemossa a felszíni szennyeződést. Mosás után szárítsa meg a gombát. Ha gombát használ, egyszerűen törölje le nedves ruhával. Az erdei gombák esetében megmossuk, és sós vízben fél órán keresztül forraljuk. Ha a gomba megfagyott, teljesen kiolvasztjuk. Az elkészített gombát apróra vágjuk.

Papírtörlővel szárítsa meg a csirkemellet, és vágja apró kockákra. Ügyeljen arra, hogy a pépet vágja át a szálakon, hogy a kész szelet puha legyen. A kemény sajtot nagy lyukakkal lereszeljük. A petrezselymet mossuk meg, szárítsuk meg, dobjuk el a durva szárakat. A zöldeket késsel finomra vágjuk. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott melleket, a reszelt sajtot, az apróra vágott gombát és az apróra vágott petrezselymet. Adja hozzá a megadott mennyiségű majonézt, sót és fekete borsot ízlés szerint. Öntsük bele a burgonyakeményítőt. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le és nyomjuk át présen. Tegye a tálba a fő összetevőkkel.

Keverje össze az összes összetevőt egy kanállal, amíg viszonylag homogén nem lesz. A masszának elég sűrű állagúnak kell lennie.

Egy serpenyőben melegítsünk fel kis mennyiségű növényi olajat, amíg felforrósodik. A kanalas masszát kanalazzuk ki a kívánt méretű szeletek formájában. Süssük három -négy percig mindkét oldalán. Adjon hozzá némi növényi olajat, ha szükséges. Ne zárja le a serpenyőt fedővel - ez aranyszínű ropogós héjat eredményez.

Vegye ki a kész szeleteket a serpenyőből, tegye egy edénybe és tálalja. Ezek a szeletek hidegen és melegen is finomak. Friss zöldségsaláta és különféle mártások tökéletesen kiegészítik ezt a kiadós ételt.