Krémes ganache krémsajttal
0
7439
Konyha
Francia
Kalóriatartalom
331,5 kcal
Adagok
12 port.
Főzési idő
15 perc.
Fehérjék *
14,5 g
Zsírok *
22,4 gr.
Szénhidrátok*
50 gr.
Egy ilyen krém elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A recept egyszerű, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Fontos, hogy komolyan vegye a termékek kiválasztását: minden összetevőnek kiváló minőségűnek kell lennie. A csokoládé nem tartalmazhat kakaóvaj -helyettesítőket. A krémsajt összetételében csak krémet keresünk - nincs növényi analóg. A vaj nem helyettesíthető margarinnal vagy kenettel. Ez minden szabály, a többi főzési részletet a recept tartalmazza.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A krém elkészítése előtt a vajat jól meg kell lágyítani. Csak néhány órával a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből. A vajat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, és nagy sebességgel keverjük habosra. Bolyhos krémes masszát kell kapnia. Nem javasoljuk, hogy a port cukorra cserélje, mivel hosszabb ideig tart a vaj felverése, hogy a cukor kristályok feloldódjanak, és ez a termék szerkezetének megsértésével jár.
A csokoládét apróra vágva tegyük egy külön tálba. Folyékony állapotba olvasztjuk. Ezt megteheti a mikrohullámú sütőben tizenöt másodperces időközönként, minden melegítés után alaposan megkeverve. A terméket vízfürdőben is megolvaszthatja. Hagyja az olvasztott csokoládét kissé kihűlni, mielőtt hozzáadja a vajhoz.
Jó étvágyat kívánunk!