itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Krém tejjel Sundae süteményhez

Krém tejjel Sundae süteményhez

2627

Konyha Világ

Kalóriatartalom 257 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 8 gr.

Zsírok * 16,1 gr.

Szénhidrátok* 35,3 g

Tartalom

A krémes fagylalt íze krémes jegyzeteivel hasonló az azonos nevű fagylalthoz. Finom állagú, stabil, sütemények bélelésére és díszítésére alkalmas. A krémet 2 lépésben készítik. Először elkészítjük a pudingkrémet, majd hűtés után tejszínhabbal keverjük össze. A jó krémhez a minőségi termékek fontosak.

Hozzávalók

Tehéntej 400 ml. Kristálycukor 200 gr. Tojás 1 PC. Vaj 150 g Krém 33% 250 ml. Burgonyakeményítő 2 evőkanál Vaníliás cukor 1 csomag

Főzés folyamata

Először készítse elő a megfelelő mennyiségű ételt a krémhez. Öntsük a tejet egy vastag aljú edénybe és melegítsük fel, csak ne forraljuk fel.

Amíg a tej melegszik, a tojást külön tálba törjük, hozzáadjuk a szokásos és vaníliás cukrot, és habverővel jól átdörzsöljük. Ezután adjunk hozzá keményítőt ehhez a keverékhez, adjunk hozzá egy kevés meleg tejet, és keverjük össze újra az egészet.

A kapott tojás cukorral és keményítővel készült keverékét vékony sugárban öntsük a meleg tejbe, és közben habverővel keverjünk össze mindent, mert fontos, hogy a krém ne égjen meg.

Amint a krém besűrűsödik, kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá vajat. Habverővel mindent összekeverünk, hogy az olaj teljesen feloldódjon.

Öntsük az elkészített pudingot egy másik edénybe, fedjük le egy darab fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára (lehetőleg egy éjszakára).

Ezen idő elteltével a kihűlt tejszínt habverővel addig verjük, amíg tartós csúcsokat nem kapunk. Kezdjen verni alacsony sebességgel, majd fokozatosan növelje a sebességet. Keverjük össze a tejszínhabot a kihűlt tejszínnel, és jól keverjük össze.