Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Krími pilaf kagylóval

Krími pilaf kagylóval

0
665
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 86,9 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 5,5 gr.
Zsírok * 4,1 gr
Szénhidrátok* 18 gr.
* 100 grammonként. termék
Krími pilaf kagylóval
Tartalom

Illatos krími pilaf elkészítéséhez nem szükséges a Fekete -tenger partvidékéről származó legfrissebb tenger gyümölcseit használni. Fagyasztott kagylókat és rapanákat veszünk, amelyek bármelyik szupermarketben megtalálhatók a fagyasztó részen. A rizst természetesen hosszú szeműre vesszük: közönséges fehér vagy csiszolatlan. Javasoljuk, hogy az edényt vastag falú serpenyőben vagy bográcsban készítse el - az ilyen edényben való melegítés egyenletes és kiváló minőségű, gyakorlatilag kizárja az égetést.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 14 -ből
Az ilyen pilaf ugyanolyan jó mind fehér rizzsel, mind barna rizzsel. Ha az utóbbit használja, azt javasoljuk, hogy főzés előtt legalább hat órán át áztassa hideg vízben - ez jelentősen csökkenti a pilaf főzési idejét.
lépés 2 14 -ből
A fagyasztott kagylókat teljesen le kell olvasztani, hogy megszabaduljon a jégkéregtől.
lépés 3 14 -ből
Ugyanezt tesszük a rapával is. Kiolvasztjuk őket, és leeresztjük a kapott vizet.
lépés 4 14 -ből
Öntsön növényi olajat egy vastag falú serpenyőbe vagy üstbe olyan mennyiségben, hogy az alját pár milliméteres réteg borítsa.
lépés 5 14 -ből
A kagylót forró olajba tesszük. Vigyázat - meglehetősen aktív "lő". Keverjük össze vajjal.
lépés 6 14 -ből
Ezután lefektetjük a rapana -t, összekeverjük és pár percig együtt sütjük.
lépés 7 14 -ből
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Öntsük a hagymát a tenger gyümölcseihez, keverjük össze, pirítsuk tovább, amíg a hagymadarabok átlátszóak nem lesznek.
lépés 8 14 -ből
Hámozza meg a sárgarépát a felső héjától, mossa le, szárítsa meg és dörzsölje le durva reszelőn. Tegye a sárgarépaforgácsot egy serpenyőbe, keverje össze mindent, és addig süssük, amíg a sárgarépa megpuhul.
lépés 9 14 -ből
A rizst előzetesen alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt a szemekből. Ha fehér rizs, akkor elegendő az öblítés. Ha a rizs barna, akkor először be kell áztatni. A megmosott gabonapelyhet egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel és tenger gyümölcseivel, lapos rétegbe állítjuk.
lépés 10 14 -ből
A darákat másfél -két centiméter folyadékkal kell lefedni. Ezért adjon hozzá még forró vizet. Sózzuk ízlés szerint. Zárja le az edényt fedéllel, forralja fel a tartalmát, és csökkentse a hőt a minimumra. Főzzük a pilafot tíz percig lassú forralással.
lépés 11 14 -ből
Ezután nyissa ki a fedelet, tegyen babérlevelet és egy megmosott, de hámozatlan fokhagymafejet a rizsre.
lépés 12 14 -ből
Szórja meg az edényt a pilaf fűszerkeverékkel is. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és további tíz percig főzzük a pilafot alacsony lángon.
lépés 13 14 -ből
Óvatosan keverje össze a kész pilafot.
lépés 14 14 -ből
A pilafot adagolt tányérokra rakjuk, kagylóval és rapával együtt, megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *