Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsvéti sütemények
  3. ➠ Receptek 2021 húsvétjára
  4. ➠ A Craffin torta csak remekmű

A Craffin torta csak remekmű

0
8104
Konyha Amerikai
Kalóriatartalom 382,9 kcal
Adagok 3 port.
Főzési idő 200 perc
Fehérjék * 7,5 g
Zsírok * 17 gr.
Szénhidrátok* 51,3 g
* 100 grammonként. termék
A Craffin torta csak remekmű
Tartalom

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a húsvéti torta leveles tésztából készült. Valójában a tészta élesztő, de a főzési technika lehetővé teszi, hogy mestermű ünnepi tortát készítsen szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Időbe telik az előkészítés, de az eredmény lenyűgözi a fantáziáját.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 27 -ből
A tejet melegítsük fel 35 fokra, adjunk hozzá élesztőt, 2 ek. l. liszt és 1 tk. Szahara. Jól elkeverjük, és meleg helyre tesszük 30 percre, hogy a tészta megkeljen.
lépés 2 27 -ből
A többi lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hogy oxigénnel telítsük.
lépés 3 27 -ből
Az aszalt gyümölcsöket öblítse le és szárítsa meg. Ha az áfonya (mazsola) nagy, minden bogyót félbevág. A magokat apróra vágjuk.
lépés 4 27 -ből
Ha habsapka képződik a tészta felületén, akkor tovább használható.
lépés 5 27 -ből
Egy tálban keverje össze a sárgáját és a tojást, amelyet előzetesen kivett a hűtőszekrényből.
lépés 6 27 -ből
Hozzáadjuk a cukrot, és fehér habbá verjük.
lépés 7 27 -ből
Sót adunk a liszthez, összekeverjük, és közepébe mélyedést formázunk. Öntsük bele a tésztát.
lépés 8 27 -ből
Ezután öntsük a tojásos masszát a liszthez, és keverjük össze a tésztát.
lépés 9 27 -ből
Adjunk hozzá konyakot a tésztához, ízt ad, de ha szeretné, helyettesítheti szerecsendióval vagy citrushéjjal (citrom vagy narancs). 40 g vajat felolvasztunk, és beleöntjük a tésztába.
lépés 10 27 -ből
Keverje össze a keveréket egy kanállal, amennyire csak lehetséges.
lépés 11 27 -ből
Ezután kézzel folytassa a munkát a lisztezett felületen körülbelül 10 percig.
lépés 12 27 -ből
Addig gyúrjuk a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez, és nem lesz rugalmas és puha.
lépés 13 27 -ből
Egy mély, száraz tálat kikenünk vajjal, és a tésztát belehelyezzük. Fedje le műanyag fóliával, és hagyja meleg helyen 30 percig.
lépés 14 27 -ből
Gyúrjuk össze a kétszeresére nőtt tésztát, és osszuk 3 részre. Gyűjtsön össze minden darabot golyóba, és tegye a műanyag csomagolás alá. Hagyja hatni 10 percig.
lépés 15 27 -ből
A labdát nagyon vékony, téglalap alakú rétegbe gördítjük, a felületet liszttel megszórjuk.
lépés 16 27 -ből
Kenje meg a hengerelt tészta teljes felületét lágyított vajjal (1/3).
lépés 17 27 -ből
Egyenletesen megszórjuk vékony, 1/3 szárított gyümölcs és dió réteggel.
lépés 18 27 -ből
Tekerje a réteget egy csőbe, és próbálja szorosan megtenni, anélkül, hogy üregeket hagyna benne.Ugyanezt tegye a másik két tésztagolyóval.
lépés 19 27 -ből
Szórjon lisztet az asztalra, és tegye ki a tekercseket. Készítsen 3 formát a süteményekhez, kissé kenje meg őket olajjal.
lépés 20 27 -ből
A tekercset hosszában kettévágjuk egy éles késsel, anélkül, hogy az egyik szélét a végére vágnánk 3 cm -rel.
lépés 21 27 -ből
Az egyik oldalon kezdje el gyúrni a tésztát gyűrűbe, kifelé.
lépés 22 27 -ből
Amikor a hajtogatáshoz ért, óvatosan hajtsa befelé, és folytassa a tészta lefektetését. Az átmérőnek kissé kisebbnek kell lennie, mint a forma mérete.
lépés 23 27 -ből
Helyezze a nyersanyagokat formákba és melegítse 30 percig.
lépés 24 27 -ből
A pitéket rácsra tesszük 200 fokra előmelegített sütőbe, az alját fóliába csomagoljuk, és 10 percig sütjük.
lépés 25 27 -ből
Ellenőrizze a tészta tetejét a sütő kinyitása nélkül, ha nagyon sült, akkor a tetejét fóliával kell lefednie, kivéve a tésztát a szekrényből. És még 15 percig főzzük 180 fokon.
lépés 26 27 -ből
Vegye ki a süteményeket a sütőből és hagyja állni 10 percig, majd vegye ki a formákból.
lépés 27 27 -ből
Készítsük el a cukormázat, ehhez tegyük a zselatint 1 ek. l. forró vizet, amíg meg nem duzzad. Külön csatlakoztassa 2 evőkanál. l. vizet cukorral és felforraljuk. Kicsit főzzük, hogy a cukor kristályok feloldódjanak. Hűtsük le kissé nagyon meleg hőmérsékletre, adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze. A keveréket habverővel habosra verjük, és a kekszekkel felkenjük. Szükség esetén azonnal szórja meg őket színes szórással. Vagy megszórhatja porcukorral, hogy a piték kiemelkedjenek.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *