Tészta torta friss élesztővel

Felhívjuk figyelmét, hogy a húsvéti torta elkészítéséhez szobahőmérsékletű ételeket kell használnia. Ezért előzetesen ki kell venni őket a hűtőszekrényből. A sütemény elkészítése a tészta elkészítésével kezdődik. Ehhez a friss élesztőt villával külön tálban pépesítjük, vagy kézzel szétszedjük. Adjunk hozzá cukrot (1 tk) az élesztőhöz, meleg tejet (3 evőkanál). A hozzávalókat összekeverjük és 5 percig hagyjuk A cukor élesztő aktivátor. A vele folytatott kémiai reakciónak köszönhetően az élesztő szén -dioxidot szabadít fel. A meleg tej pedig katalizátorként szolgál, amely felgyorsítja a kémiai reakciót.

Öntsön 100 ml -t egy mély tálba. meleg tej, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor és 150 gr. szitált lisztet. Ne légy lusta szitálni a lisztet. Az élesztővel együtt felelős az erőfeszítései végeredményéért.

Öntsük az élesztőt a tejbe, a cukorba és a lisztbe.

Keverje össze az összes hozzávalót, amíg össze nem áll. Sűrű tejfölhöz hasonló masszát kap. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre fél órára.

Fél óra múlva ellenőrizze a tésztát. Növekednie kell, és sok buboréknak kell lennie.

Most kezdje el a tészta elkészítését. Ehhez törjön 4 tojást egy nagy, mély tálba. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől 2 tojástól. A sárgáját a többi tojással együtt a tálba küldjük. Mentse el a fehérjéket, később hasznosak lehetnek a máz elkészítéséhez. Öntsön bele minden maradék cukrot, sót és egy zacskó vaníliás cukrot (20 gramm). Keverés előtt keverje össze az összetevőket, ne keverje.

Öntsük bele a maradék tejet. Keverjük össze.

Hozzáadjuk a liszt körülbelül 1/3 -át és a citromhéjat. A hozzávalókat ismét keverjük össze.

Hozzáadjuk a lágyított vajat.

Helyezze át a hozzákevert sört a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze és adjuk hozzá a maradék lisztet. Ne felejtse el szitálni.

A tésztát gyúrjuk rövid ideig. Elég egy tálban összekeverni.

Tegye a tésztát egy mély tálba vagy serpenyőbe. Kenje meg felületét napraforgóolajjal. Kényelmes ezt úgy megtenni, hogy egyszerűen megnedvesíti a kezét napraforgóolajjal.

Fedje le a tálat vagy edényt egy törülközővel, és tegye meleg helyre. A tészta egyéni illeszkedéséhez szükséges idő nagyban függ az élesztő minőségétől.

A mazsolát 5-10 percig meleg vízben áztatjuk. Ezután tegye egy szűrőedénybe.

Adjuk hozzá az áztatott mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket a feljött tésztához.

Óvatosan keverjük össze, enyhén összetörve a tésztát. Tegye vissza a tésztát, hogy illeszkedjen.

A felhasznált tészta térfogatát körülbelül 3-4-szeresére kell növelni.

A hozzáillő tésztát sütőformákba tesszük. Ha fémet használ, akkor az alját pergamenre borítja. Töltse ki félig az űrlapot. Hagyja, hogy újra feljöjjön.

Amíg a tészta összeáll, előmelegítjük a sütőt 180 ° -ra. A süteményeket a mérettől függően 30-60 percig sütjük. A húsvéti torta készenlétének fő jele egy aranybarna kéreg.