Csirkemáj gombával a sütőben

Zöldségsütés főzése: gombaként a máj "párnája" lesz. Ehhez hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a hagymát sárgarépával. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel és öntsön hagymát. A hagymát áttetszőre pirítjuk, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, összekeverjük és tovább sütjük, amíg puha nem lesz. A sütés végén adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint a sütéshez, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. A kapott sütést egyenletes rétegben elosztjuk egy tepsiben.

Mossa meg az edényt, törölje le és tegye vissza a tűzhelyre. Öntsön növényi olajat és melegítse fel. A gombát nedves ruhával törölje le és vágja vékony szeletekre. Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és világos barnára sütjük. Ezután vigye át a serpenyőből közvetlenül a formába a sárgarépa rétegbe. Mossa meg a csirkemájat, távolítsa el az összes filmet és az ereket. Papírtörlőn szárítjuk a májat, darabokra vágjuk, és a gombák után serpenyőben pár percig pirítjuk. Ha szükséges, adjon hozzá még növényi olajat. A tányér hőmérséklete a máj pörkölésekor magas. Elérjük a máj felső rétegének előkészítését - belül nyersnek kell maradnia. Amint a májdarabok színe már nem lesz rózsaszín, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

A megsült májat sütőedénybe tesszük a gombák tetejére.

A töltelék előkészítése. Tegyünk tejfölt egy tálba, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Rázza fel jól villával vagy habverővel. Öntsük a kapott masszát a májba a formában.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és tegyük bele az edényt a májjal. Húsz -huszonöt percig sütjük. Ez idő alatt a máj teljesen megfőtt és telített a pörkölt zöldségek és gombák aromájával. A főtt májat kivesszük a sütőből, adagolt tányérokra tesszük, megszórjuk friss, apróra vágott gyógynövényekkel, és melegen tálaljuk.