Csirkemáj burgonyával egy edényben a sütőben

Az első lépés a zöldségsütés előkészítése. Ehhez hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel és terítse meg a hagymát. Süssük átlátszóvá, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze és pároljuk tovább néhány percig, amíg a sárgarépa megpuhul. A sütés végén adjunk hozzá sót ízlés szerint a sütéshez, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

Az edények előkészítése. Ez lehet adagolt vagy egy széles, közös edény. Az edényeket megmossuk és szárazra töröljük. Tegyen egy darab vajat az aljára.

Mossa le a csirkemájat folyó vízben, távolítsa el az összes filmet és ereket. Mosás után szárítsa meg a belsőségeket a felesleges nedvességtől. Egy serpenyőben felhevítünk némi növényi olajat, és belerakjuk az elkészített májat. Közepes-magas hőmérsékleten aranybarnára sütjük. Keverjük össze úgy, hogy minden oldalon kéreg keletkezzen. A sütési folyamat nem tart tovább három -négy percnél. A sütés végén szórjuk meg a májat sóval, fekete borssal és olasz gyógynövényekkel, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. A kockára vágott főtt burgonyát előkészített edényekbe tesszük a vaj tetejére, majd forró májat. Az utolsó réteg a zöldségsütés.

Öntsön meleg edénybe melegített húslevest minden edénybe úgy, hogy ellepje a burgonyát. Ha szükséges, adjon hozzá még sót és őrölt borsot.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és tegyük bele a formákat a májjal. Harminc -negyven percig sütjük. Ez idő alatt a máj teljesen készen áll, és a burgonya telített lesz húslevessel és a szomszédos összetevők aromájával.

Kivesszük a kész májat a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni. Forrón tálaljuk, frissen vágott gyógynövényekkel megszórva, tejföllel együtt.