Csirkemáj tejfölben hagymával a sütőben
0
1194
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
153,3 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
11 gr.
Zsírok *
19,5 g
Szénhidrátok*
5,8 gr.
A csirkemáj jól illik tejföllel és hagymával. És ha hozzáadjuk az aromás kaprot és egy kevés reszelt sajtot, és mindezt a sütőben aranybarnára sütjük, akkor az étel íze időnként gazdagabb és sokoldalúbb lesz. Talán még azok is imádják az ilyen májat, akik ódzkodnak tőle. Ebben a receptben a legfontosabb, hogy sütés előtt ne tegyük túlzásba a májat a tűzhelyen, de maga a sütés gyorsan, magas hőmérsékleten történik. Ezután a belsőségek lágyak maradnak, és a felszínen vöröses kéreg lesz, hogy kialakuljon.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsön egy kis mennyiségű szagtalan növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Öntsük az apróra vágott hagymát, és keverés közben pirítsuk átlátszóvá. A lemez hőmérséklete közepes. Ezután adjunk hozzá darabokat az elkészített májból, keverjük össze és emeljük a tűzhely hőmérsékletét a maximumra. Sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát, és főzzük egy -másfél percig, ne felejtsük el keverni. Ez idő alatt a májnak rózsaszínről világosbarna színre kell változnia. A termék belseje félig sült marad. Adjuk hozzá a tejföl teljes mennyiségének felét, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
Tegyük a serpenyőből a májat hagymával és tejföllel egy tepsibe, szintezzük. A tetejére kenjük a fokhagymás zabkását. Tegyük rá a maradék tejfölt, és reszelt sajttal borítsuk be. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A májas edényt a már forró sütőbe, a középső szintre tesszük. Tizenöt percig sütjük. A felületen enyhén pirospozsgás kéreg képződik. Kivesszük a kész májat a sütőből, és megszórjuk apróra vágott kaporral. Forrón tálaljuk főtt burgonyával és friss zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!