Csirke szelet gombával egy serpenyőben

Először készítsük el a tölteléket a szeletekhez. Ehhez hámozza meg a hagymát, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró kockákra. A hagymát kis mennyiségű növényi olajban, állandó keverés mellett megpirítjuk. Amint a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, vegye ki a serpenyőből és tegye egy tálba.

A gombatöltéshez alapanyagokat kell előkészíteni. Ha gombafélékről beszélünk, akkor elegendő nedves ruhával törölni őket. Ha a gomba erdő, akkor először fél órán át kell forralni. Az elkészített gombát apróra vágjuk, és serpenyőben kevés növényi olajjal húsz -harminc percig sütjük átlagos tűzhelyhőmérsékleten. Tegye a sült gombát egy tálba hagymával. Az összetevőket ízlés szerint megszórjuk sóval, provence -i gyógynövényekkel és fekete borssal, alaposan összekeverjük.

A darált csirkemellet ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal, alaposan keverjük össze. Nedves kézzel lapos süteményt formázunk a darált húsból a tenyér méretére. Tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a közepébe, emelje fel a torta széleit és csatlakoztassa. A kapott szeletet az asztal felületére vagy a tenyerébe gördítjük, hogy a felület sima legyen és kissé tömörítse.

Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés növényi olajat, amíg meleg lesz. Tegye a szeleteket, és közepes-magas tűzhely hőmérsékleten süsse őket mindkét oldalon három percig. Amikor a szelet mindkét oldalán megpirult, csökkentse a hőmérsékletet közepes-alacsonyra, és öntsön annyi forró vizet a serpenyőbe, hogy ellepje a szelet alsó harmadát. Forraljuk fel a vizet, és fedjük le a serpenyőt fedéllel. Tíz -tizenöt percig pároljuk. Ezen idő elteltével nyissa ki a fedelet, növelje a tűzhely hőmérsékletét, és párolja el a többi folyadékot. A kész gombát töltelékkel ellátott szeleteket tegyük egy edénybe, és forrón tálaljuk.