Rántott csirke szelet egy serpenyőben
0
1443
Konyha
európai
Kalóriatartalom
139,4 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
10,2 g
Zsírok *
6,1 gr
Szénhidrátok*
6 gr.
A forró, lédús csirke szelet kiválóan alkalmas családi vacsorára vagy ünnepi tálalásra. A ropogós, sűrű panírozás megőrzi a hús lédússágát és sikeresen hangsúlyozza finom ízét. A kiadós schnitzels legjobb köre a friss zöldségek: jól illeszkednek hozzájuk, elősegítik az emésztést, és segítenek elkerülni a kiadós étkezés utáni nehézséget.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Szárítsa meg a csirkefilét papírtörlővel, vágja le az összes felesleges filmet. A filét körülbelül egy centiméter vastag lemezekre vágjuk. Az előkészített darabokat deszkára terítjük, fóliával lefedjük, és mindkét oldalon konyhakalapáccsal felverjük. Nem szükséges a plaszticitást átlátszóságra verni, elég, ha kissé eltöri a hússzálakat, hogy lágyabb legyen. A felvert filét nem kell semmivel fűszerezni. Szükség esetén kisebb darabokra vágjuk a leszakadt tányérokat, hogy később kényelmesebb legyen megsütni és adagokban tálalni.
Először a törött filélapokat mindkét oldalon lisztbe forgatjuk, majd tojásrétegbe merítjük. Ezt a sorozatot még egyszer megismételjük, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ujjaival finoman nyomja a panírozás minden rétegét a filéhez. Egy széles serpenyőben melegítsünk fel annyi növényi olajat, hogy az alját fél centiméteres réteg borítsa. Az elkészített schnitzelt tegyük forrásban lévő olajba. Ne rakja őket túl szorosan egymáshoz, mert így deformálódnak.
Schnitzelt fedő nélkül közepesen magas tányérhőmérsékleten mindkét oldalán megsütünk. A sütési idő mindkét oldalon két -három perc. A felületen gyönyörű vöröses kéregnek kell megjelennie. Távolítsa el a kész schnitzelt a serpenyőből, és tegye őket egy rövid ideig egy papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges növényi olajtól. Ezután tálra tesszük a szniccséket, és forrón azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!