Csirke leves gombóccal és gombával

Főzz csirkelevest. Ehhez mossa meg a csirkét, vágja darabokra, távolítsa el a felesleges bőrt és zsíros területeket. Helyezze a madarat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és forralja fel. Távolítsa el a habot, ízlés szerint sót, és negyvenöt -ötven percig főzze. A megadott idő elteltével kivesszük a csirkét, és hagyjuk hűlni kényelmes hőmérsékletre. Vágja le a burgonya héját, mossa meg és vágja apró darabokra. Az elkészített burgonyát a csirkehúsleveshez küldjük, és puhára főzzük, közben hozzáadjuk a többi hozzávalót.

Zöldségeket készítünk sütéshez. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát a felső bőrről, öblítse le és dörzsölje finom reszelőn. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegye bele az elkészített zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát közepes tűzhelyen, időnként megkeverve puhára pároljuk.

Adjuk hozzá a sütést a húsleveshez burgonyával, keverjük össze. Só és bors ízlés szerint. A kihűlt csirkét darabokra szedjük, a húst leválasztjuk a csontokról. Ossza szét a húst szálakra, és sütés után mártsa a levesbe.

A gombát nedves ruhával törölje le és vágja vékony szeletekre. Adjuk hozzá a gombát a leveshez és keverjük össze.

Térjünk rá a gombóc főzésére. Choux tésztából főzzük őket. Öntsön vizet a megadott mennyiségben egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat. Dobjon bele egy csipet sót. Felforraljuk, és a vajat teljesen felolvasztjuk. Adjunk hozzá lisztet a forrásban lévő folyadékhoz, és gyorsan és aktívan keverjük össze. Egy csomó tészta képződik. A tűzhelyen egy percig szárítjuk. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és a tojást forró tésztába verje. Azonnal gyorsan keverje össze, hogy ne legyen ideje feltekeredni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott spenótot. Ha a zöldek megfagytak, akkor először ki kell olvasztani őket, és le kell engedni az összes folyadékot. Keverjük össze a masszát.

A kapott tésztából kis golyókat -gombócokat formázunk - nagyjából dió nagyságúak.

A gombócokat a majdnem kész levesbe mártjuk, és hét-tíz percig főzzük.

Öntsük a kész levest adagolt mély tálkákba, és forrón tálaljuk, frissen vágott gyógynövényekkel megszórva.