itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Cikória kvass otthon

Cikória kvass otthon

2371

Konyha orosz

Kalóriatartalom 24,9 kcal

Adagok 10 l.

Főzési idő 7 nap

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 5,9 gr.

Tartalom

Kínálunk Önnek egy másik lehetőséget a cikória kvassának elkészítésére. Ma néhány rozskenyérmorzsát adunk a kvaszhoz. Ennek eredményeként kiváló gazdag ízű kvaszt kapunk, a rozs keksz kellemes rozs illatot kölcsönöz neki. Továbbá a főzéshez kész keveréket fogunk használni a kvasz készítéséhez, ami megkönnyíti számunkra az eljárást. A kvass készítési folyamata meglehetősen hosszú és fáradságos, de a késztermék teljes mértékben igazolja az eltöltött időt.

Hozzávalók

Kovászos sörlé 7 evőkanál Száraz élesztő 0,5 tk Kristálycukor 300 gr. Cikória 2 tk Forralt víz 10 l. Rozs keksz 10-20 gr. Mazsola íz

Főzés folyamata

Kezdjük a kovász elkészítésével kovász. Keverjen össze 3 evőkanálot egy edényben. keverékek a kvasshoz, 2 gr. száraz élesztő és 4 evőkanál. cukrot, adjunk hozzá egy marék mazsolát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és adjunk hozzá 3 liter meleg vizet.

Öntsük az indító kultúrát egy üvegbe, fedjük le ruhával vagy gézzel, és hagyjuk 2 napon át meleg helyen erjedni.

Az idő letelte után leeresztjük a vizet az üvegből, a maradék üledék pedig a kovász. Adjunk hozzá 2 evőkanálnyit a kovászhoz. száraz keverék és 2 evőkanál. cukrot, töltse fel a tartalmát 3 liter meleg vízzel, és hagyja, hogy a keverék ismét 2 napig erjedjen.

Az utolsó szakaszban ismét leeresztjük a kovászos vizet, hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat és a vizet, összekeverjük, és 3 napig meleg helyen hagyjuk.

Az idő letelte után a kvass az erjedés minden szakaszán túljutott, kovásszal infundált, és teljesen használatra kész. A folyadékot szitán átszűrjük, a kovászra már nincs szükségünk.