Kvasz kenyérből és mazsolából élesztő nélkül

0
7195
Konyha orosz
Kalóriatartalom 22,7 kcal
Adagok 3 l.
Főzési idő 3 nap
Fehérjék * 0,3 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 5,4 gr.
Kvasz kenyérből és mazsolából élesztő nélkül

A kvasz otthoni elkészítésének számos módja közül a kenyéralapú receptek külön csoportban tűnnek ki. Ez a recept megvizsgálja a kvas kenyérből és mazsolából való elkészítését élesztő nélkül. A recept egyszerű, egyszerű, az ilyen kvas elkészítéséhez nincs szükség speciális készségekre.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Forraljuk fel a vizet, majd oldjuk fel benne a kristálycukrot. Hűtse le a folyadékot 28-30 fokos hőmérsékletre.
lépés 2 7 -ből
A rozskenyeret apróra vágjuk, és 160 fokos sütőben 10-15 percig szárítjuk. Győződjön meg arról, hogy a krutonok pirospozsgásak és nem égnek el (ebben az esetben az ital keserű ízű lesz).
lépés 3 7 -ből
Amikor a keksz kihűlt, küldje őket egy üvegbe, adjon hozzá mazsolát, öntsön lehűtött vizet cukorral. Fedje le az üveget törülközővel vagy sajtkendővel. Fontos megjegyzés a mazsolával kapcsolatban: használat előtt nem kell leöblíteni, mivel vad élesztőt tartalmaz a felületén. Segítenek a kvassnak, hogy ne penészedjen és savanyodjon.
lépés 4 7 -ből
Ezt követően tegye a jövőbeli kvaszt meleg helyre. Körülbelül egy nap múlva megkezdődik az erjedés, amely után az üveget további 2 napig melegen kell tartani. Ennek eredményeként a kvass 3 napon belül elkészül.
lépés 5 7 -ből
Egy idő után a kész kvaszt át kell szűrni sajtkendőn - így az ital szennyeződés nélkül lesz. A maradék mazsola kenyérből tovább készíthető kvasz, mivel ez egy kész kovász.
lépés 6 7 -ből
A kvaszt kényelmes palackokba vagy más edényekbe öntjük, miután kis mennyiségű mazsolát (5-6 darab) tettünk bele.
lépés 7 7 -ből
A tartályokat fedéllel ellátott kuvasszal lezárjuk, 6 órára meleg helyre tesszük. Ezt követően az italt a hűtőszekrénybe küldjük. Amint a kvass kihűlt, készen áll az ivásra!

Jó étvágyat!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *