itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Kvass rozskenyérből élesztő nélkül

Kvass rozskenyérből élesztő nélkül

2797

Konyha orosz

Kalóriatartalom 22,7 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 3 nap

Fehérjék * 0,3 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 5,4 gr.

Tartalom

A kvass népszerű ital, mert frissesség érzetét kelti és minden időjárásban élénkít. Íme egy recept, amellyel otthon készíthet kvaszt rozskenyérből élesztő használata nélkül. Ezt az italt nem nehéz elkészíteni, csak kövesse a receptben leírt lépéseket. A kimenet csodálatos hűtő kvass lesz!

Hozzávalók

rozskenyér 250 g Víz 3 l. Kristálycukor 4 evőkanál Mazsola íz

Főzés folyamata

A rozskenyeret apró kockákra kell vágni, és 160 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig aranybarnára kell szárítani. A légszárító tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.

Kezdjük a kovász elkészítését. Megtöltjük a tartályt rozs krutonnal (200 g), hozzáadjuk a kristálycukrot (0,5 evőkanál), és felöntjük meleg vízzel (500 ml). Mindent összekeverünk, a tartályt meleg helyre tesszük 2 napra. A kész induló kultúra felhős megjelenésű és kifejezett savanyú illatú lesz. A receptben megadott összetevők fennmaradó mennyiségét a jövőben kvass készítésére használjuk fel.

Egy idő után adjon hozzá még 50 gramm rozs krutont, kristálycukrot (ízlés szerint beállítható) az indító kultúrával ellátott edénybe, és töltse fel meleg vízzel. Fedje le a tartályt egy száraz ruhával, és tegye meleg helyre további 24 órára.

Ezután az italt szűrni kell, kényelmesebb edényekbe kell önteni (például műanyag palackokba). A tartályokat fedéllel lezárjuk, miután több darab mosatlan mazsolát tettünk bele. A kvaszt meleg helyre tesszük még 4-5 órára, majd hűtőbe tesszük hűlni 3 órára.