Kvass rozslisztből élesztő nélkül
0
6557
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
25,9 kcal
Adagok
10 port.
Főzési idő
5 nap
Fehérjék *
0,4 gr.
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
6,2 gr.
A rozsliszten lévő fehér kvasz élesztő hozzáadása nélkül javítja az emésztést, növeli a hatékonyságot és felgyorsítja az anyagcserét. A rozsliszt minden összetevőt tartalmaz a tejsavas erjesztéshez.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A szitált rozslisztet feloldjuk vízben tejfölös állagig. Adjunk hozzá granulált cukrot a keverékhez és keverjük össze.
Dobja a mosatlan mazsolát egy tál kovászba, amelynek felszínén mikroorganizmusok élnek, ami elősegíti az erjedési folyamatot.
Helyezze az indító kultúrát meleg helyre pár napra, fedje le vékony, tiszta törülközővel. A kovász akkor kész, amikor savanyú illatúvá válik.
Vegye ki a mazsolát a kovászból, dobja ki. Tegye a tésztát egy mosott három literes edénybe. Öntsük a sörlevet tiszta vízzel, kissé rövidre az üveg nyakától.
Öntsön 3 evőkanálot a vízbe. rozslisztet és cukrot, keverjük össze. Fedjük le az üveget, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 2-3 napig.
Amikor a kvass kész, öntsük palackokba, hagyjuk a tömeget. Húzza meg alaposan a palackokat kvasszal, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljenek. Érdemes ott is tartani.
Öntsön ismét vizet az üvegbe a többi zúzával, adjon hozzá 3 evőkanál. lisztet és cukrot. Öntsük a kvaszt palackokba 2-3 nap múlva. Ezt végtelenül meg lehet ismételni. Jobb minden alkalommal eldobni a vastag anyag egy részét.
Jó étvágyat kívánunk!