itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Kvass rozslisztből élesztővel

Kvass rozslisztből élesztővel

5053

Konyha orosz

Kalóriatartalom 25,9 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,4 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 6,2 gr.

Tartalom

Semmi sem lehet finomabb, mint a saját kezűleg készített házi kvasz! Ízletes, egészséges, és kiváló alapként szolgál a házi okroshka számára a forró évszakban. Feltétlenül próbáljon házi kvaszt készíteni, és már nem akarja megvenni a boltban.

Hozzávalók

Hámozott rozsliszt 100 g Kristálycukor 80 gr. Száraz élesztő 2-3 gr. Mazsola 1 marék Víz 3 l.

Főzés folyamata

Először a rozslisztet száraz serpenyőben addig sütjük, amíg jellegzetes krémes színű lesz. Ezt alacsony lángon végezzük, miközben a lisztet spatulával folyamatosan keverjük.

Amikor a liszt aranyszínűvé kezd válni, nagyon óvatosan vezéreljük a pörköltet, nehogy megégjen és megfeketedjen.

A puhára sült lisztnek pontosan ugyanolyan színűnek kell lennie, mint a képen.

Öntsük a lisztet a serpenyőből egy kis üvegbe, bögrébe vagy tálba, és azonnal adjunk hozzá egy kevés vizet. Adjunk hozzá granulált cukrot a keverékhez, és habverővel keverjük össze.

Ha a lisztet vízzel habverővel nem lehet teljesen homogénné keverni, akkor keverje össze turmixgéppel.

Öntsük a keveréket egy három literes edénybe, adjunk hozzá mosatlan mazsolát, és húzzunk vizet az üveg vállára. Ezután öntsük a préselt élesztőmorzsát az üvegedénybe az üres. Zárja le az üveget fedéllel, és hagyja egy napig erjedni közvetlenül az asztalon.