itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Kvass sörlevesből, száraz élesztővel

Kvass sörlevesből, száraz élesztővel

2590

Konyha orosz

Kalóriatartalom 25,4 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 6,4 gr.

Tartalom

A kvass egy ősi orosz ital, amelyet különböző módon készítenek. Manapság is nagyon népszerű, főleg a nyári melegben. Otthon sörlevesből készülhet, viszkózus sűrű folyadék, édes -savanyú ízű, könnyen megtalálható a boltban.

Hozzávalók

Kovászos sörlé (sűrített) 10 evőkanál Kristálycukor 50 gr. Száraz élesztő 6 gr. Mazsola 50 gr. Víz 3 l.

Főzés folyamata

A kvass készítéséhez használt vizet 30 fokra kell felmelegíteni, különben az élesztő meghal.

Öntsön vizet egy három literes edénybe, adjon hozzá mazsolát, cukrot, száraz élesztőt és sörét. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten.

Ha a mazsola alulról kezdett emelkedni, és apró buborékok jelentek meg a felszínen, akkor az erjedés megfelelően halad. Egy nap múlva szűrje le a kvaszt kétszer összehajtott gézzel, és hagyja 2-3 órán át szobahőmérsékleten.