itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Élesztős kvasz mazsolával

Élesztős kvasz mazsolával

4006

Konyha orosz

Kalóriatartalom 22,7 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 3 nap

Fehérjék * 0,3 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 5,4 gr.

Tartalom

A forró nyári időszakban valami finom és aromás ízzel szeretné oltani a szomját. Egy ilyen ital receptjét szeretném megosztani. Amint felmelegszik, elkezdek élesztős kvaszt készíteni mazsolával. A recept egy 3 literes dobozra vonatkozik, de személyre szabhatja a receptet.

Hozzávalók

rozskenyér 250 g Mazsola 1 marék Kristálycukor 80 gr. Száraz élesztő 3 tk Víz 3 l.

Főzés folyamata

A rozskenyeret szeletekre vágjuk. A kenyérdarabokat egyenletesen elterítjük egy tepsin, előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon körülbelül 25-30 percig sütjük, időnként megfordítva, hogy meg ne égjen.

Vegye ki az elkészített kekszet a sütőből, és teljesen hűtse le.

Előzetesen készítsen fel forrásban lévő vizet, majd öntse hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, alaposan keverje össze és hagyja teljesen lehűlni szobahőmérsékletre.

Öntsünk fél pohár édes vizet, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű száraz élesztőt. Alaposan keverjük össze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

Adjunk hozzá kihűlt rozs kekszet egy edény vízhez.

Ezután öntsük bele az oldott élesztőt, és óvatosan keverjük össze. Fedjük le tiszta, száraz törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül egy napig. Készítsen palackokat a kvaszhoz. Mossa meg és szárítsa meg őket. Adjon mazsolát minden palackhoz. Szűrje le házi készítésű kvaszát egy finom rostán, sajtkendővel borítva, vagy közvetlenül szűrje le sajtrongyon vagy tiszta konyharuhán.

Öntsük a leszűrt kvaszt palackokba, és szorosan húzzuk meg a fedelet. Hagyja hatni körülbelül 2 napig szobahőmérsékleten. Amikor az üvegek kemények lesznek, ez azt jelenti, hogy a kvass készen áll. A kész kvaszt hűtőbe tesszük hűtésre.