itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom nyersanyagok télen
➠ Pácolt zöld paradicsom, szeletelve

Pácolt zöld paradicsom, szeletelve

2705

Konyha orosz

Kalóriatartalom 34,6 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 10 nap

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 9,7 g

Tartalom

A zöld paradicsom nem elveszett termés. Előfordul, hogy egyszerűen nincs idejük érni, de ez nem számít. A zöld paradicsomból szószok, előételek és akár főételek is készíthetők. Ma azt szeretném javasolni, hogy főzzön apróra vágott pácolt zöld paradicsomot, amely tökéletesen kiegészíti a főételeket.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Készítse elő a pácolt zöld paradicsomhoz szükséges összetevőket. A zöld paradicsomot, a forró pirospaprikát, a petrezselymet és a zellert hideg folyó víz alatt öblítse le és szárítsa meg.

A petrezselymet és a zellert éles késsel finomra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk, és késsel vékony szeletekre vágjuk. A forró pirospaprikát karikára vágjuk, lehúzzuk.

Tegye a finomra vágott zöldeket egy mély edénybe, fedje le a szükséges mennyiségű sóval.

Mossa le és sterilizálja az üveget mikrohullámú sütőben vagy sütőben.

A steril edény aljába tegyen néhány szál zellert, babérlevelet, torma- és cseresznyelevelet, fekete borsot és néhány darab forró pirospaprikát.

Vágja a zöld paradicsomot több helyen a szár körül fogpiszkálóval.

Egy éles késsel vágja félbe a zöld paradicsomot, de ne teljesen.

Helyezze a finomra vágott gyógynövényeket sóval a vágásba.

Helyezzen egy szelet forró pirospaprikát és egy szelet fokhagymát ugyanabba a metszésbe.

Töltse fel az összes zöld paradicsomot ilyen módon.

Az apróra vágott paradicsomot szorosan tegye egy 3 literes edénybe. Töltse fel hideg vízzel, zárja le a nejlon fedőt, és hagyja 7-10 napig az erkélyen vagy a hűtőszekrényben.