Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Paradicsom
  3. ➠ Paradicsom nyersanyagok télen
  4. ➠ Pácolt zöld paradicsom hordóban

Pácolt zöld paradicsom hordóban

0
1826
Konyha orosz
Kalóriatartalom 20 kcal
Adagok 50 l.
Főzési idő 45 d.
Fehérjék * 1,1 gr.
Zsírok * gr.
Szénhidrátok* 4 gr.
* 100 grammonként. termék
Pácolt zöld paradicsom hordóban
Tartalom

Vitathatatlan tény, hogy a legfinomabb savanyúság, és nem csak a tél, a pácolt zöld paradicsom egy hordóban. Erjeszthető üvegben, vödörben és nagy serpenyőben, de a hordós paradicsom minden másnál felülmúlja jellegzetes fás aromáját és ízét. A készítmény nagy térfogata miatt a paradicsomot azonnal hideg helyen kell erjeszteni. Minden zöld paradicsom alkalmas sózásra, kivéve a saláta- és szószfajtákat.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
Először készítse elő a sózóhordót. Áztassa néhány órán keresztül, hogy a fa megduzzadjon, majd kezelje nátronlúggal 100 g szódával 30 liter vízben.
lépés 2 9 -ből
A zöld paradicsomot gondosan rendezze el, hogy eltávolítsa a romlott gyümölcsöket. Ezután jól mossuk meg a paradicsomot, és szúrjuk meg egy fakanállal a szár környékén, hogy egyenletesen sózzuk.
lépés 3 9 -ből
A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot és a leveleket jól leöblítjük.
lépés 4 9 -ből
Az előkészített hordó aljára helyezzük a kapor harmadát, a hámozott fokhagymát, valamint a cseresznye és a ribizli leveleit.
lépés 5 9 -ből
Ezután töltse fel a hordót félig zöld paradicsommal.
lépés 6 9 -ből
A paradicsom tetejére tesszük a gyógynövények és a fokhagyma második harmadát. Helyezze a többi paradicsomot a tetejére. A paradicsomot a maradék fűszernövényekkel és fokhagymával meghintjük.
lépés 7 9 -ből
Készítse elő a paradicsom sóoldatot egy nagy tálban. Ha a paradicsomot 0 ° C -on tárolja, akkor vegyen sót 70 gramm / 1 liter víz mennyiségben. Ha a tárolási hőmérséklet több mint 1 ° C, vegyen 80 gramm sót 1 literre. A sóoldatot jól fel kell keverni, hogy teljesen feloldódjon a só.
lépés 8 9 -ből
Öntsük az elkészített sóoldatot a paradicsomra egy hordóban úgy, hogy teljesen elmerüljön. Fedje le a paradicsomot egy fából készült körrel, és tegyen rá bármilyen elnyomást.
lépés 9 9 -ből
Másfél hónap múlva a paradicsomot sózzák, és tálalhatják.

Egyél az egészségedért!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *