Kystyby tatár stílusú burgonyával kefirre
0
628
Konyha
Tatarskaya
Kalóriatartalom
173 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
8,3 gr.
Szénhidrátok*
32,3 g
A kystyby tortilla tésztáját általában tejben gyúrják. De ebben az esetben kefirt kínálunk. Ez kissé megváltoztatja a sütemények ízét - enyhe finom savanyúság jelenik meg. Ezenkívül a sütés utáni tészta lágyabb állagú. A töltelékhez felhasználhatjuk az ebédből maradt krumplipürét is. Az íz gazdagsága érdekében feltétlenül adjon hozzá frissen sült hagymát - nagyon kellemes fűszeres jegyeket ad a kész kérdbynek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tésztát összegyúrjuk: tegyünk egy meleg tálba kefirt. Öntsünk bele sót, kristálycukrot, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Ezt követően beletesszük a tojást és a jól megpuhult vajat, habverővel összekeverjük. A korábban szitált lisztet finom szitán öntsük részekre. Gyúrjunk rugalmas tésztát. Addig gyúrjuk, amíg nem tapad a kezéhez.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és sós vízben, babérlevéllel puhára főzzük. Ezután a levest lecsöpögtetjük, a fűszereket eldobjuk, a krumplit krumplipürébe gyúrjuk. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Kevés növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sült hagymát és ízlés szerint sót a burgonyapüréhez, keverjük össze. A töltelék kész.
A „pihentetett” tésztát egyenlő részekre osztjuk. Mindegyikből süteményt fogunk kinyújtani. A sütemények méretének olyannak kell lennie, hogy jól illeszkedjenek a serpenyőbe. Egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tészta minden részét vékony körbe. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, hogy a tészta ne ragadjon meg munka közben. Annak érdekében, hogy a kész kystyby elegánsabbnak tűnjön, cikcakkos kerékkel sétálhat a nyers sütemények kerületén.
Jó étvágyat kívánunk!