Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby tatár stílusú burgonyával tejjel

Kystyby tatár stílusú burgonyával tejjel

0
829
Konyha Tatarskaya
Kalóriatartalom 209,9 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 5,6 g
Zsírok * 3,4 gr.
Szénhidrátok* 42,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Kystyby tatár stílusú burgonyával tejjel
Tartalom

Kystyby nagyon népszerű a tatárok körében. Ezek lapos sütemények, száraz serpenyőben megsütve, majd burgonyával vagy köleskásával töltve. Javasoljuk az első lehetőség előkészítését. A tésztát tojás nélkül tejben összegyúrjuk. A burgonyapüré elkészítésekor pedig nem kíméljük a vajat - ez nemcsak finom ízt biztosít, hanem egyensúlyba hozza a kovásztalan tésztát a hiányzó zsírtartalommal.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá kristálycukrot és sót. Keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és kezdjük el önteni a finom szitán átszitált lisztet. Részben hozzáadjuk, fokozatosan összegyúrjuk a tésztát. A végső konzisztenciának lágynak, de rugalmasnak kell lennie, a massza nem tapadhat a kezéhez.
lépés 2 10 -ből
Gömbölyítsünk össze egy összegyúrt tésztát, és fedjük le egy tálral vagy törülközővel, hogy a felület ne száradjon ki. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten tizenöt -húsz percig.
lépés 3 10 -ből
A "pihentetett" tésztából tekercset formázunk, és 8-12 darabra vágjuk. Minden szegmenst tömörítünk és csomóssá formáljuk.
lépés 4 10 -ből
A tészta egy részét sodrófával vékony karikákra nyújtjuk. Ahhoz, hogy tökéletesen egyenletes formát kapjanak, tegyen egy fordított tányért a tetejére, és késsel vágja le a kerület körüli kiálló felesleges tésztát. A munkadarab tökéletesen kerek lesz.
lépés 5 10 -ből
Vágja le a burgonya héját, öblítse le és vágja darabokra. Forraljuk puhára. Főzés után szűrjük le a húslevest és gyúrjuk bele a burgonyapürét. Adjunk hozzá vajat és sót ízlés szerint. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is.
lépés 6 10 -ből
Ezután öntsön forró tejet. Keverőgéppel, botmixerrel vagy keverővel nagy sebességgel mindent simára keverünk.
lépés 7 10 -ből
Olaj nélküli forró serpenyőben közepes-magas tűzhely hőmérsékleten mindkét oldalát megsütjük. Ez egy gyors folyamat - szó szerint másfél -két perc sütés mindkét oldalon. A kéreg egyenetlenül alakul ki, gumók és vöröses foltok formájában.
lépés 8 10 -ből
Az elkészített burgonyatölteléket a sült laposkenyér felére tesszük.
lépés 9 10 -ből
A burgonyapürét fedjük le a másik felével - töltött félkört kapunk. Kenje meg a felületet olvasztott vajjal.
lépés 10 10 -ből
Forró kystybyt szolgálunk fel.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *