Bárány bárány tűzön az üstben

1555

Konyha Közép -ázsiai

Kalóriatartalom 149,8 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 75 perc

Fehérjék * 6,7 g

Zsírok * 6,8 g

Szénhidrátok* 21 gr.

Tartalom

Lagman főzése bográcsban tűz felett a nap eseménye! A folyamat eltér a konyhában szokásos főzési légkörtől, és észrevehető kellemes élményt nyújt. Az üstből áradó sült hús és zöldség illata keveredik a tűz füstjével és a friss levegővel - az étvágyat komolyan játsszák. Készítsen lagmant családjával és barátaival - egy ilyen vacsora biztosan emlékezni fog!

Hozzávalók

Főzés folyamata

A bárányt megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk a szálakon. Ha felesleges zsír van, akkor jobb, ha levágja. Ideális esetben egy fiatal bárány húst kell használnia - ez lágy és jól megpuhul pörköléskor.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és késsel karikákra vagy félkarikákra vágjuk. Ne vágja apróra, mert a hagyma pörköléskor egyszerűen szétesik.

A paradicsomot megmossuk, eltávolítjuk a nyomait a szárról, és apró kockákra vágjuk. Kívánt esetben távolítsa el a héját a paradicsomról, ehhez forró vizet öntve rájuk.

Bográcsban melegítsük fel a növényi olajat, és mártsuk bele az apróra vágott bárányt. Enyhén aranybarnára sütjük.

Öntsük a hagymát a húshoz, keverjük össze és folytassuk a főzést. Ne felejtse el alaposan követni a folyamatot és keverni az összetevőket, hogy minden egyenletesen süljön és ne égjen meg.

Egy tálban keverjük össze a szárított paradicsomot és a szárított paprikát.

Öntsük ezt a keveréket a hús és a hagyma üstjébe.

Keverjük össze és pároljuk öt percig, rendszeresen keverjük.

Ezután tegye a paradicsomot a húshoz, keverje össze.

Ízesítse az ételt fűszerekkel: adjon hozzá piros és fekete őrölt borsot, suneli komlót, köményt.

A fűszereket összekeverjük az üst tartalmával, és tovább pároljuk öt percig. Feltétlenül keverje meg, nehogy leégjen.

Vizet öntünk az üstbe. A vízmennyiséget a lagman sűrűségétől függően szabályozzuk, amelyet meg akarunk kapni.

Közvetlenül a vízbe öntés után tegye a csillagánizs csillagokat.

Forraljuk fel az edényt, és lassú tűzön pároljuk a gazdagság elérése érdekében. Körülbelül egy órát vesz igénybe.

Fontos megemlíteni, hogy ne legyen kifejezett forrás: a lagman lassan bágyadjon. Az ilyen rendszer elérésének megkönnyítése érdekében engedje le az üstöt a szén fölé.