Burgonya lasagna
0
2667
Konyha
olasz
Kalóriatartalom
156,2 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
7,6 gr.
Zsírok *
9,9 gr.
Szénhidrátok*
14,5 g
A burgonya rakott változatának olasz akcentusa. Nagyon kiadós étel lédús hús töltelékkel és finom krémes Bechamel mártással. Fontos szempont a fűszeres gyógynövények használata, ők adják a tölteléknek azt a nagyon felismerhető mediterrán érzést. Nos, ne felejtsük el a felületén reszelt sajt nagyvonalú rétegét: ez felelős az illatos aranybarna kéregért.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A darált húst egy pirított hagymás serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett tíz percig pirítjuk. Spatulával alaposan összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók, és a darált hús tömege viszonylag homogén legyen. A sütés végén adjunk hozzá kakukkfüvet és rozmaringleveleket és apróra vágott metélőhagymát.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonyatányérok vastagsága két -három milliméter legyen. Egy széles serpenyőben forraljuk fel a sós vizet, és mártsuk bele az apróra vágott burgonyát. A szeleteket öt -hét percig főzzük félig. Rántott kanállal kivesszük a burgonyát, és lapos tányérra tesszük.
A szósz elkészítéséhez tegyen egy serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel. Tegye a vajat és olvassza fel. Öntsük a lisztet az olvasztott vajba, és azonnal kezdjük el keverni a keveréket habverővel. Egy -két percig sütjük a kapott sűrű masszát közepes hőmérsékleten, amíg jellegzetes diós illat jelenik meg.
Ezután öntsön tejet a lisztbe és a vajba vékony sugárban, anélkül, hogy beavatkozna. Folyamatos keverés mellett készítse elő a szószt egy -két percig. A főzés végén adjunk hozzá sót ízlés szerint, fekete borsot és reszelt szerecsendiót. Ha a főzés során nem lehetett elkerülni a csomók megjelenését, és a kész mártás egyenetlen állagú, akkor lyukaszthatja egy merülő turmixgéppel, és elérheti a kívánt egyenletességet.
Jó étvágyat kívánunk!