Nápolyi Lasagna
0
2444
Konyha
olasz
Kalóriatartalom
154,9 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
100 perc
Fehérjék *
9,4 gr.
Zsírok *
11,4 gr.
Szénhidrátok*
14,6 gr.
Ilyen lasagnét készíteni olyan, mint egy képet festeni. Sok színt, árnyalatot, textúrát összekeverünk, megfigyelünk egy bizonyos sorrendet, hozzáadjuk az utolsó díszítőelemeket - íme, kész a kulináris remekmű! Nápolyi lasagna - nagyon kielégítő, gazdag és lédús. A főzés sok időt vesz igénybe, és megéri a fáradságot, de a finom eredmény mindenképpen megéri.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, öblítse le és vágja tetszőleges nagy darabokra. A zöldségeket egy turmixgép sűrűjébe tesszük és apróra vágjuk. Fontos, hogy időben álljunk le, és ne forgassuk pürére a zöldségeket. Öntsön két evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amíg az olaj felmelegszik, vágja a szalonnát apró, legfeljebb centiméteres darabokra. A feldarabolt szalonnát forró olajba tesszük, és kevergetve aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és pároljuk öt percig.
Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot és a kaprot. Egy turmixgép tálba tesszük és addig daráljuk, amíg pürét nem kapunk. Adjuk hozzá a kapott pürét a hússzószhoz, tegyünk bele majoránnát, sót, mindkét típusú őrölt borsot, keverjük össze és pároljuk fél órán keresztül. Összességében a hússzósz elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. Vegye le a kész mártást a tűzhelyről, hagyja egy kicsit hűlni és főzze.
A füstölt kolbászt kiengedjük a héjából, és egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. A petrezselyemzöldet mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk késsel. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen. Egy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt, és minden oldalról néhány percig pirítjuk. Tegyünk apróra vágott zöldeket és fokhagymát, keverjük össze és főzzük közepes hőmérsékleten további két -három percig.
Ezután a főtt lasagna lapok egy részét a szószra tesszük, hogy a lapok fele az alját, a fele pedig az oldalak felett lógjon. Ezután tegye a lapokra a hússzósz felét és a sütés felét kolbász formájában. A mozzarella sajtot tányérokra vágjuk, a teljes mennyiség felét a sütés tetejére tesszük. Fedjük le a tölteléket függő lasagna lapokkal, befelé fordítva. A tetejére ismét tegyük a hússzószt és az apróra vágott főtt tojást. Fedjük le a maradék lasagna lapokkal. Terítsük szét a kolbászrács többi részét és a maradék mozzarellát. Reszeljük le a parmezánt, és fedjük le a lasagna felületét bő réteggel.
Jó étvágyat kívánunk!